饮品知识讲座第二讲 国际红茶等级知识.docVIP

饮品知识讲座 第二讲：国际红茶等级划分 做奶茶，必然离不开红茶，现在作为奶茶原料比较普遍的锡兰和阿萨姆都是红茶的一种，做一定程度上，红茶的品质就直接决定了奶茶的品质，那么红茶的品质又是通过何种标准进行区分的呢？本文将对国际红茶等级划分知识进行普及。 国际红茶等级一般为： OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。 BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。 FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。 TGFOP：Tippy Golden Flower