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做法一
车夫山 小吃。把 鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，
\o 查看图片 ??鸡蛋灌饼
是 信阳、 洛阳地区的风味食品之一。
原料：(制4个)
面粉100克、 葱花10克、 鸡蛋2个、 精盐6克、花生油50克、五香粉2克
制作：
一、把 面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上 葱花(2.5克)、精盐
\o 查看图片 ??鸡蛋灌饼
(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(
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