原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
上节课回顾：
1.ATP 的中文名称、结构简式？
2.A、P、~的含义分别是？
3.ATP除去一个高能磷酸键后成为什么？
除去两个高能磷酸键后成为什么？可组成什么？
4.ATP和ADP的相互转化的反应式？
向右和向左反应时能量的来源和去路？
5.糖的类别，植物中特有的二糖、多糖？
动物中特有的二糖、多糖？
6.脂质的类别，各自的作用？ ; ;第三单元 第二章;果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。;一、酶的概念和作用;二、酶的特性;探究活动：;实验记录;实验记录;
实验注意事项：
参考学案P1和P4
练一练：
学案P2-当堂自测“第四题”和“第七题 ”
创新设计P56[巩固4]
;1.高效性
（1）含义：
酶的催化效率比无机催化剂的效率高的多
;1;2.专一性：
（1）含义：
？一种酶只能催化一种底物的反应吗？
3.反应条件温和（活性受pH或温度的影响）：;1）温度：
（1）相关曲线及描述：
（2）最适温度：活性最大
（3）高温：酶失活
（4）低温：活性降但不失活
注：酶失活的实质——蛋白质空间结构的改变
？画出唾液淀粉酶溶液0度升温到到100度过程及从100度降温到0度变化中活性变化曲线。;
（5）相关实验：设计实验探究温度对酶活性的影响;
1.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味,这是因为加热会
A 提高淀粉酶的活性
B 改变可溶性糖分子结构
C 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
D 防止玉米粒发芽
2.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法最佳的是
A 炒肉的过程中加入
B 肉炒熟后起锅前加入
C 先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟
D 室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟
3.人感冒发烧时为什么会觉得全身无力,并且没有胃口?
人体内酶的活性减缓，新陈代谢速度减慢，导致人的各项生理功能水平降低。。
;三、影响酶促反应速度的因素;3.酶浓度和底物浓度：
（1）底物充足、反应条件适宜时，酶浓度的变化对反应速度的影响：
（2）酶量一定、反应条件适宜时，底物浓度对反应速度的影响：
;;;谢谢大家??
文档评论（0）