各式甜品制作大集合.pdfVIP

萨白昂 配料 蛋黄 6 糖 6 汤匙 玛沙拉白葡萄酒 6 汤匙 草莓 小曲奇饼干 准备 1. 将蛋黄放入加热碗中，打碎，搅匀。 2. 加入糖，放入玛沙拉酒，继续搅拌。 3. 将碗放入炖锅中，炖锅加水，将碗内的东西上火蒸，直到碗内食物变软，但是不 要煮的时间过长，因为那样就会破坏鸡蛋的味道。 4. 待碗内东西冷却后开始搅拌，直到有泡沫出现。 5. 在食物还热的时候便将他放在一个高角杯中，放在一边等待冷却。 6. 象草莓或者是蓝莓这样的水果，可以切开放在杯底，要么放曲奇饼干也可以。 厨师小贴士 玛沙拉酒是西西里岛上味道特别的一款酒，味道干且特别。 提拉米苏 配料 20-24 根手指饼干 150 克 冰黑咖啡 2 汤匙 咖啡粉 2 汤匙 意大利杏仁酒 2 汤匙 蛋黄 4 糖 75 克 香草精 柠檬 干酪芝士 350 克 柠檬汁 2 茶匙 奶油 双份 250 毫升 牛奶 1 汤匙