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树长面条能食用.doc 3页

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树长“面条”能食用 ??? 在非洲最大的岛屿马达加斯加上, 生长着一种树木, 非常的奇特, 当地老百姓都亲切地称它为 “面条树”和“黑板树”。 ??? 这种树每年在4月至5月份开花, 7月份结果, 但果实不是人们所常见的圆型或椭圆型, 而是呈细长条型, 看上去确实有些像面条, 故称其为 “面条树”。 而且, 这种树的果实不仅仅是因为它长相像面条, 就将它取名叫“面条树”, 最根本的原因是, 能将它当面条一样食用, 所以当地老百姓都非常喜欢这种树。 ??? 原来,这种树的果实富含淀粉, 无毒性, 也无其它异味。待成熟后, 当地老百姓将其采摘、晾晒, 然后贮藏起来。食用时, 先把它放在水里煮熟, 捞出后再拌上一些佐料, 吃起来还真的像面粉做成的面条,并没有什么多大的差别。 ??? 这种树, 树干修长, 其高可达30余米, 不仅果实能食用, 而且将躯干锯成的板材, 还特别适合做学生上课用的黑板, 所以很多人又称它为“黑板树”。此外, 它的枝叶错落有致, 树冠优美, 是很好的绿化树种, 被许多亚洲国家和地区引进。如台湾的台中市, 还把它郑重封为“市树”。别看这种树长出的“面条”好吃, 但如果一不小心把树皮划破, 流出的乳白色的汁液却含有剧毒成份。过去, 马达加斯加人就曾用其汁液制作毒箭, 作为抵御外来敌人或猎取猛兽的有力武器。 ? ??? 果菜与防病 ????有些水果和蔬菜不仅营养丰富,而且还具有防病功效。如: ??? 红蓝紫果菜 可预防慢性病 ????越是鲜艳的果菜所含的营养成分和植物营养素越丰富,美国新研究报告证明,深红、蓝色、紫色的水果和蔬菜具有防癌功效。 ??? 吃水果的好处许多人都知道,医学界早已肯定,多吃水果和蔬菜能预防癌症、心脏病等慢性疾病,特别是一些色彩鲜艳的水果和蔬菜最具预防疾病的功效。 ??? 过去已有一些研究证实,颜色越是鲜艳的水果和蔬菜,所含的营养成分和植物营养素越丰富,? 有助于防治心脏病、糖尿病、大脑退化等慢性疾病。同时,诸如番茄、胡萝卜、橘子和菠菜等鲜艳蔬果中也富含抗氧化物,有利于抵御病毒感染。 ???? ??? 深红蓝紫果菜抑制结肠癌细胞 ????最近,来自美国的新研究报告证明,深红、蓝色、紫色的水果和蔬菜具有防癌功效。 ????这项研究是由美国俄亥俄州立大学营养学家们主持,研究人员从各种深红、蓝色、紫色的水果和蔬菜中提取出花色素苷,并将花色素苷萃取物加入含有人类结肠癌细胞悬浮液的试管中。 ????在这项实验中,紫玉米和北美稠李遏止了结肠癌细胞的增长,还杀死了20%的癌细胞。含有较少天然色素的食物,如小萝卜,则使结肠癌细胞的增速降低了50~80%。 ????在第二项实验中,研究人员给患有结肠癌的小鼠喂食含有从欧洲越橘和北美稠李中提取的花色素苷萃取物。同另一个没有喂食花色素苷的小鼠参照组相比,喂食组的结肠癌肿瘤缩小了60%~70%。 ????研究人员认为,富含花色素苷的水果和蔬菜具有能抑制结肠癌细胞的功效。 ???? ??? 花色素苷能防心脏病 ???? 花色素苷又称花色素,是黄酮类化合物的一种,也是植物色素中的一种。它一般存在于诸如葡萄、血橙、紫叶甘蓝、茄子以及樱桃等深色植物中。含有该物质的植物会因所含的花色素苷含量不同而颜色各异。科学家过去认为,花色素苷具有一定的预防心脏疾病的功效。 ???? 有关花色素苷的研究过去也曾经宣布,美国化学学会(ACS)前一两年也曾经表明,他们发现樱桃中富含的花色素苷可以有效地降低糖尿病患者体内的血糖含量。 ???? ??? 樱桃富含花色素苷降低血糖 ????研究小组用的实验樱桃主要是美国常见的酸樱桃,他们从这些樱桃的萃取物中分离出花色素苷,然后在高葡萄 糖存在的情况下,将这些花色素苷应用于老鼠生产胰岛素的胰腺细胞。胰岛素是由胰腺分泌出的一种蛋白质,它起着控制血糖(葡萄糖)含量的作用。研究小组通过 比较发现,应用了花色素苷的细胞胰岛素的含量比没有应用的高50%。 ????樱桃的潜在医用价值,不仅仅局限于治疗糖尿病,在之前的研究中还发现,从樱桃中分离出的花色素苷能够治疗关节炎。 ??? ??? 草莓和菠菜抗衰老 ??? 美国波士顿人类老年营养研究中心的一名教授,最近在给8名老年妇女饮用草莓与菠菜的提取液后,发现每一种均具有“强力抗氧化活性效果”——可使她们机体的抗氧化能力提高20%,这相当于摄取了1250毫克的维生素C。 ??? 菠菜和草莓都是高营养果蔬,是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、E,可防御机体细胞膜遭受氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢 “垃圾废物”;防范或减少由于内脏沉积“脂褐素”而导致脏器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉浆液中含有1270毫克的维生素C 及丰富的维生素E。 在草莓、菠菜中还富含有叶酸,它可防治“营

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