经营理念及企业文化.docVIP

PAGE PAGE 8 湖南兆瑞·阳光大酒店（暂名） 经营理念、市场定位及企业文化 经过对长沙市场及行业状况的考察，结合酒店的实际情况在综合分析的基础上，初步确立酒店的经营理念、市场定位及企业文化。 一、预测依据及市场分析： 经过对长沙当地市场的全面考察，综合分析，我的主要依据观点如下： 1、长沙地区同行业同等规模酒店的营收情况； 2、长沙市的经济发展状况和人均消费能力； 3、长沙地区旅游发展状况和外来流动人口的数量、居停天数、消费数额、人员构成等； 4、长沙地区酒店行业（包括社会餐馆）的数量、规模、平均销售价位、市场需求比、发展趋势等； 5、单位酒店的自身状况、规模、档次、功能、位置、环境、结构、硬件水平等先天条件； 6、酒店所属状况、机制、所有者的认识、经营者的水平能力等； 7、按酒店行业规律递增经营（指经营利益由低到高逐渐提高）是为企业负责的良性运作，是经营者长期战略思维的运营模式；而递减经营（指经营利益由高到低的逐渐下降）是追求企业一时效益，不顾长远发展的急功近利的短期行为，任何经营指标的制定，都存在着这二种因素，我们冷静慎思，取其前者； 8、经营指标是硬性指标，时段指标，是反映企业社会产出能力的主要显现指数，应是企业高度关注的主题，但是现代企业更重视对品牌和形象的培育和打造，因为它体现的是文化竞争和价值竞争，公众对企业的认识度和忠诚度，则是竞争的最高标准，所以只有在形象和品牌的培育中追求极佳的经济效益，这才是企业家的战略思维，也是明者的共识； 9、市场的变化发展，行业的变化发展，大众消费理念习惯，意识的变化发展，社会文化的动态发展，人们的经济水平和思维方式的变化发展，酒店市场存在着很多变数及不可确定的因素，都将对经营产生动态的影响，对预期的各种指数带来变化，这是经营者必须考虑的重要因素； 10、酒店经营的第一年，是打基础的一年，这一年运作的好与坏决定着企业今后的发展，大量的基础性工作将一定程度的影响到酒店的营收和一些利润的创造，而这又是不能回避的必然过程，这一点也应有一个清醒的认识。 二、经营理念： 1、以人为本，宾客至上，而当好系统“窗口”，塑造地区形象培育企业品牌的基础上争当行业一流，追求最佳经济效益，创造长沙地区的“精品酒店”； 2、员工知识化，管理科学化，服务个性化，产品差异化，只有培养如我们的管理队伍和员工队伍，提高全员的综合素质，用先进的管理理念及思想武装我们的头脑，培育知识型员工，建立学习型企业，打造高素质队伍，我们才能做好、做强、做大、才能实现我们的经营理念及市场定位，才能解决企业的可持续发展，这是人本管理的灵魂； 3、内外有别，灵活经营，做好系统内的接待工作，在按酒店行业规律和市场统一运作的基础上，则应综合考虑到系统内的接待工作和消费需求，在服务、价格、销售方法上都将实行内外有别，以充分体现自家酒店的优势，积极做好接待工作（其意义不能用金钱衡量），当好系统的文明“窗口”，为企业的发展和形象品牌的建设，为扩大企业的知名度和公众的认知度，发挥酒店独有的优势； 4、根据长沙市场的实际和公司的整体形象，可考虑实行“一企二制”即主业餐饮、客房归酒店管理，康乐部分可采取承包、租赁等方法对外招商。在保证酒店整体运作的基础上，实行分属经营，以维护公司及酒店的信誉，但酒店必须实行总体控制，失去这一点，会使我们的本意适得其反，将影响到我们的声誉和形象，这里有“两难”之意，我们应充分认识到这一点，以保证企业稳定，健康发展； 5、根据市场的发展变化，我们将充分运用价格“杠杆”的作用，灵活经营，动态调整，在保证基本利润不变的前提下，通过各种促销手段和价位的调整，搞活人气，搞活经营，下大力气，占领更大市场，以保证企业的长远利益； 6、创新是酒店的灵魂，是企业的生命，酒店只有在创新中才能发展，产品创新，服务创新，销售创新，管理创新，这是我们必须把握的一个基本原则，只有坚持创新，酒店才能可持续发展，现代酒店的运作轨迹已证明了这一点； 7、酒店产品的同质化，是这个行业的普遍规律，在激烈竞争的酒店市场中，如何能高人一筹，抢占市场，保证企业的经营效益，是至关重要的，所以坚持特色经营，将是我们必须选择的方法，从经营理念到经营手法，从产品开发到宣传销售，都要有别于他人，制造自己的企业识别特征，提高公众的“眼球效应”，对我们的酒店有特殊的认知感觉，这种特色不单是外表的显现，更重要的是文化和理念的体现，特色将是我们追求的目标和生存的法宝； 8、酒店产品的竞争从价格竞争、质量竞争、发展到文化竞争、公众消费习惯、消费理念都在发生变化。酒店已从简单的为人们提供吃住等实用功能的实际消费，发展到以人们的社会活动和经济活动为主的文化消费，人们不单注重酒店产品的实用性，更加关注其文化品味、文化氛围。人们的消费理念更加社会化、时代化，这是社会进入到服务业