饲料原料镜检内部交流.ppt

仁爱 创值 共赢 和谐 蟹壳粉（30×） 厚薄不一的几丁质碎片，较坚硬。外表面光滑有花纹，并有小孔。内面较粗糙。 蟹壳粉（30×） 蟹脚尖（20×） 蟹腿毛（150×） 与虾腿毛类似，与羽毛不同。 贝壳粉（15×） 贝壳的表面显珠光，断面有平行斜线条。 牡蛎壳粉（15×） 牡蛎是特殊的贝类，其壳白色疏松，有层纹。 鱼粉掺假的检测资料 鱼粉镜检过程中的定性实验.doc 鱼粉中非蛋白氮及氧化铝搀假鉴别.doc 鱼粉中尿醛聚合物的鉴别.doc 氨基酸分析方法评估蛋白质饲料品质.doc 鱼粉19164－2019(国家标准）.doc 三、玉米蛋白粉加工流程图 伪劣玉米蛋白粉的识别方法 显微镜检查 将样品置于体视镜下，放大10-20倍，若发现有黄色易碎的微粒，将其小心夹出数粒于50ml烧杯内，滴加约0.5ml变色酸(1g/L浓硫酸溶液),电炉上微热至刚产生微烟，取下后慢慢加水10-15ml，若溶液变成紫色，则样品中含蛋白精，属于伪劣产品。 伪劣玉米蛋白粉的识别.doc 掺杂玉米胚芽饼（30×） 可见稻谷加工副产品被压在玉米胚芽成分中。这是压榨前掺杂的确证。 掺杂玉米胚芽粕（25×） 稻谷加工副产品混在玉米胚芽粕中。从该样品不能确认是在提油过程前或后掺杂。 稻壳粉（30×） 从掺假菜籽粕中挑出，掺假者对其进行了染色处理。 稻壳“粒”（20×） 从掺假小麦麸中挑出。掺假者把石粉粘在稻壳粉上，干燥后形成粒，配入小麦麸中，以免石粉等发生分级。 稻壳“粒”（20×） 掺假者把稻壳粉、石粉、次粉（一般是变质的）、菜籽粕、色素及非蛋白含氮物质混合在一起，制成小粒。该样品是冒充“味精渣”出售的。 稻壳“粒”（20×） 与上图类似，因用途差异，配方、色素有异。该样品是冒充“酒精糟”出售的。 生芽粒 小麦 剖面 黑胚粒 虫蚀粒 鱼粉（20×） 样品经脱脂处理。 鱼粉（20×） 浙江产全脂鱼粉。 鱼粉（20×） 样品经脱脂处理。 鱼粉（低档鱼粉）（20×） 样品经脱脂处理。可见含有较多贝壳、砂石等。 鱼粉（粒）（10×） 加工方式特殊，产品呈颗粒状。 鱼粉（30×） 直火干燥鱼粉，可见部分过熟。 鱼粉（30×） 直火干燥鱼粉。样品经脱脂处理。可见很多颗粒被火燎焦糊了。 鱼粉（20×） 直火干燥鱼粉。样品经脱脂处理。可见被火燎焦糊的颗粒。 鱼粉（20×） 直火干燥鱼粉。可见部分颗粒基本碳化了。 鱼粉（15×） 在储运中发生自燃的鱼粉 鱼骨（30×） 鱼粉中常见这种特殊的游离骨。 鱼浆蛋白粉（20×） 该样品中没有载体 鱼鳞（15×） 可见明显层纹。 鱼眼睛（30×） 剥皮鱼之鳞（150×） 以肉眼看剥皮鱼无鳞，手摸似有沙。其实是有特殊的鳞，称为盾鳞。 剥皮鱼之鳞（150×） 这些鳞像新出土的竹笋。 鱼干粉（20×） 常见半透明颗粒，鱼皮的痕迹可见。 鱼干粉（30×） 含虾成分的鱼粉（20×） 鱼粉中过多的虾壳粉往往是人为添加 鱼粉中砂石（60×） 经碱解离后，剩下砂石及骨成分等。鱼粉中常有呈绿色的砂石。 骨（30×） 海洋动物中的某些特殊骨骼呈现多孔、海绵状，有些较疏松。比脲醛聚合物、氧化铝结晶硬度更大。 含贝类、海草的鱼粉（20×） 这种鱼粉的粗蛋白含量较低，灰分很高。 鱼粉中含氧化铝结晶（40×） 为使渔获看上去更新鲜，有时会撒入明矾。用含有明矾的原料加工鱼粉，经常可以看到白色易碎的氧化铝小球。 要注意与脲醛聚合物区别。 鱼粉中掺脲醛聚合物（30×） 掺杂鱼粉中添加的赖氨酸（50×） 样品经脱脂处理后掺杂鱼粉中添加的赖氨酸盐酸盐往往显示如此特征。 鱼粉中掺有小麦麸皮（20×） 品经脱脂处理后，较容易观察到麦麸特征。 鱼粉中掺有小麦麸皮 由于被鱼油浸润，鱼粉中掺入的麦麸常常不易识别。检查时使用侧光能观察到麦麸的条纹。 鱼粉掺稻谷壳粉 鱼粉中掺的海草（40×） 样品经木质素染色 鱼粉中掺锯木屑（20×） 样品经脱脂处理。 鱼粉中掺的锯木屑（30×） 将经过脱脂处理样品中的锯木屑集中。 鱼粉中掺锯木屑（20×） 样品经木质素染色。 鱼粉中掺锯木屑（20×） 鱼粉中掺玉米蛋白粉（40×） 样品中滴加碘液后，由于玉米蛋白粉含有淀粉，故显黑色。 鱼粉中掺玉米蛋白粉（30×） 样品经脱脂处理后可见玉米蛋白粉成分。 鱼粉中掺花生壳（30×） 样品经木质素染色。 鱼粉中掺花生壳（30×） 样品经脱脂处理。 鱼中掺粉丝蛋白粉（30×） 粉丝蛋白粉与鱼组织、鱼油粘附在一起。 鱼粉中掺粉丝蛋白粉（30×） 样品经脱脂处理后，粉丝蛋白粉中豌豆种皮清晰可见。 鱼粉中掺麦芽根 用木质素染色时麦芽根并不一定显红色。用酸、碱解离样品时，麦芽根不易消化。 鱼粉中掺啤酒糟 样品经脱脂处理后，啤酒糟