阿片肽的研究进展与展望-食品科学.PDF

※专题论述 食品科学 2006, Vol. 27, No. 12 823 阿片肽的研究进展与展望 张建辉，庞广昌* (天津市食品生物技术重点实验室，天津商学院，天津 300134) 摘 要：阿片肽的研究已有30 多年的历史，它是一种神经活性物质，有激素和神经递质的功能，对中枢神经系 统及外周器官均起作用，分为内源性阿片肽和外源性阿片肽。20 世纪70 年代，阿片肽陆续在体内和体外被发现， 它所具有的类吗啡活性掀起了科学家们的研究热潮，后来又发现其在神经-免疫- 内分泌系统中发挥着非常重要的作 用，因此被称为神经免疫肽。至今已发现了大量的阿片肽，本文综述了阿片肽的结构特点、研究现状及生理功 能，并对今后的研究前景进行了展望。 关键词：阿片肽；结构；序列；功能；展望 Advances andProspects of OpioidPeptides ZHANG Jian-hui，PANG Guang-chang* (Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China) Abstract：Theresearchofopioidpeptidesalreadyhasahistoryofmore than30years.Opioidpeptidesareakindofneuroactive substanceswithhormoneandneurotransmitter functions,which confersopioidpeptidesan importantmediator toregulate the centralnervous systemand theperipheral organs.They canbe divided intoendogenousopioidpeptides and exogenousopioid peptides. In 1970s,theopioidpeptideswith themorphine activitywere foundcontinuouslyboth invivoand invitro, leading toan increasedinterestof scientists.Afterwards，scientistsdiscoveredthattheyplayed an importantrole inthenervous, immune and endocrine systems, for which they were called the neuroimmune peptides. A number of opioid peptides have alreadybeendiscovereduptonow.Thisarticleoverviewsthestructurecharacteristics,thepresentadvancesandthephysiologi- calfunctionsofopioidpeptidesandmakesprospects ofresearch inthefuture. Key words：opioid peptide；structure；sequence；function；prospect 中图分类号：Q516 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2006)12-0823-07 阿片肽的研究已有30 多年的历史。1962 年我国学 素，被称为神经免疫肽。它分为内源性阿片肽和外源 者邹冈、张昌绍发现在第三脑室周围灰质内注入微克级 性阿片肽。 剂量的吗啡, 能产生相当于外周注射毫克级吗啡的镇痛作