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开门七件事------- “柴米油盐酱醋茶” 乙酸 对于醋或醋酸，你知道什么？ 你还想知道什么？ 看一看、闻一闻、想一想 乙酸具有什么物理性质？ 乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体。 易挥发 乙酸易溶于水和乙醇。 熔点16.6℃。 H H O C H H C O 甲基 结构式 结构简式 或 羧基 H C O O CH 3 -COOH 羧基 酸 实验探究1 设计几个小实验证明醋酸具有酸性，书写反应方程式。 可供选择的试剂： 石蕊、酚酞、镁条、锈蚀的铁钉、NaOH溶液、CuSO4溶液、鸡蛋壳、苏打 实验探究1 思考：哪个实验证明了醋酸的酸性大于碳酸？ egg 2小时后 12小时后 一般的食品和饮料，超过保鲜期就会变质，而用粮食或水果酿造的酒会随着时间的延长而变得醇香，这是为什么呢？ 没有酒味 也没有酸味 挥发了？ 反应了？ 实验探究2:乙酸与乙醇的反应 实验结束后，振荡，注意前后液层颜色、厚度、气味 实验探究2:乙酸与乙醇的反应 液面上有 透明的 不溶于水的 有香味的 油状液体产生 酯（ester） 实验探究2:乙酸与乙醇的反应 用饱和碳酸钠溶液接收产物的好处？ 浓硫酸的作用？ 导管为什么不能伸入液面？
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