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2010 年蓝莓国际市场分析 数据来源于北美蓝莓协会 张德巧 翻译 一 全球蓝莓市场现状 蓝莓的营养价值刺激着全球蓝莓需求量的增长。 蓝莓的行业利润驱动着全球蓝莓供给量的增长。 蓝莓行业应努力保证蓝莓的需求量跟得上供给量的迅速增长。 2005-2008 年北美蓝莓栽培面积 1 2005 年北美蓝莓（不包括矮丛蓝莓）栽培面积为 71000 英亩（折合 426000 亩），2008 年栽培面积为 95000 英亩（折合 570000 亩）；3 年内北美蓝莓种植面积增长了 33%。 1.gif 注：蓝色代表美国、黄色代表加拿大、橘红色代表墨西哥 2 2003-2008 年 5 年内北美不同区域蓝莓种植面积的变化情况：南部和西部的各州蓝莓种植 面积增长较快；蓝莓传统产区种植面积增长缓慢，不过一些地区老种植园已更新为高产量的 蓝莓品种。 2.gif 注：红色代表西部，蓝色代表中西部、绿色代表东部、黄色代表南部 三 北美蓝莓产量 1 1968 年北美蓝莓产量 71 百万磅（约 3.2 万吨），2008 年北美蓝莓产量 407 百万磅（约 18.3 万吨）；40 年期间北美蓝莓产量共增长了 5 倍多。 3.gif 2003-2008 年全球蓝莓种植面积 1 2003 年全球蓝莓种植面积 83299 英亩（约 50 万亩），2008 年全球蓝莓种植面积 163065 英亩（约 98 万亩），五年内面积增长了 100 %。 2 2003 年北美蓝莓种植面积 63360 英亩（约 38.5 万亩），2008 年北美蓝莓种植面积 95607 英亩（约 57.5 万亩），五年内面积增长了 51 %。 3 2003 年世界其他地方蓝莓种植面积 18939 英亩（约 11.5 万亩），2008 年世界其他地方蓝 莓种植面积 67458 英亩（约 40.5 万亩），五年内面积增长了 356 %。 4.gif 注：蓝色代表北美，红色代表其他地区 五 2003-2008 年全球其他洲（除北美洲）蓝莓种植面积 南美洲（主要为智利和阿根廷）5 年内蓝莓种植面积增加了 32000 英亩（约 19.2 万亩）。 欧洲（主要为西班牙、德国和波兰）5 年内蓝莓种植面积增加了 9000 英亩（约 5.4 万亩）。 亚洲（主要为中国）5 年内蓝莓种植面积增加了 5000 英亩（约 3 万亩），2008 年亚洲蓝莓种植面积约为 4.5 万亩。 5.gif 注：红色代表南美洲、绿色代表欧洲、蓝色代表亚洲/太平洋地区、黄色代表南非洲 2005-2015 年全球蓝莓预计产量 1 2007 年，全球蓝莓产量为 500 百万磅（约 22.5 万吨）；2009 年，全球蓝莓产量为 810 百 万磅（约 36.5 万吨）；到 2015 年，全球蓝莓产量预计将达 1500 百万磅（约 67.5 万吨）。 6.gif 注：红色代表预计增加产量，蓝色为当前产量 七 蓝莓市场机遇 蓝莓人均消费量还有增长的空间。 国内市场有待进一步开发。 蓝莓出口量还很少。 以蓝莓作为主要成分可以开发出大量加工产品。 蓝莓作为“健康天使”是消费的主要动力。 八 蓝莓美国人均消费量持续增长 1 1998 年蓝莓美国人均年消费量 13.8 盎司（约 392 克），2008 年蓝莓美国人均年消费量 26.6 盎司（约 756 克），十年内增长了 93 %。 2 1998 年鲜食蓝莓美国人均年消费量 5.2 盎司（约 148 克），2008 年鲜食蓝莓美国人均年 消费量 12.3 盎司（约 350 克），十年内增长了一倍多。 3 1998 年加工蓝莓美国人均年消费量 8.6 盎司（约 244 克），2008 年加工蓝莓美国人均年消费量 14.3 盎司（约 406 克），十年内增长了 66 %。 7.gif 注：浅蓝色代表鲜食蓝莓，深蓝色代表加工，红色代表总和 九 2007 年美国各种鲜食水果人均年消费量 资料来源美国农业部 8.gif 注：单位为镑（约 0.45 公斤），浅紫色代表葡萄，红色为草莓，浅黄色为梨，深黄色为芒果，粉红色为木瓜，蓝色为蓝莓，绿色为猕猴桃 十 美国消费者购买浆果的类型比例 资料来源于《2009 年包装鲜果趋势》。 9.gif 注：表为浆果消费者购买某种浆果的百分比；红色为草莓，蓝色为蓝莓，粉红色为树莓，黑色为黑莓 十一 美国国内蓝莓市场机遇 资料来源于《2009 年包装鲜果趋势》。 1 2008 年美国购买蓝莓的消费者占所有消费者的比例；东北部为 58 %，中西部为 47 %，西 部为 42 %，南部为 39%。 10.gif 十二 美国蓝莓出口潜力 1 2008 年，美国栽培蓝莓只有 3 %的产量出口到国外，鲜果和冻果总共为 10.2 百万磅（约 4590 吨）；其中约