不安全食品召回工作制度.docVIP

不安全食品召回工作制度（试行） 为规范不安全食品召回工作，保证程序合法、科学、公 正、统一，依据《食品召回管理办法》制定本工作规范。 1发现 1.1主动停止生产经营 1.1.1本单位发现生产的食品属于不安全食品的，应当 立即停止生产经营，采取通知或者公告的方式告知相关食品 生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并采取必要的 措施防控食品安全风险。 1.2本单位发现生产的食品属于不安全食品后5个工 作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情 况（附件1） O 1.2主动召回 本单位通过自检自查、公众投诉举报、经营者和监督管 理部门告知等方式知悉生产经营的食品属于不安全食品的， 应当主动召回。 准备 1确定召回等级 本单位在应发现或得知发生不安全食品后根据食品安全 风险的严重和紧急程度确定食品召回等级。 1. 1食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡 的为一级召回。 1. 2食用后已经或者可能导致一般健康损害为二级召 回。 1.3标签、标识存在虚假标注的食品为三级召回。 2制定召回计划 食品召回计划（附件2）应当包括下列内容： （一） 食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责 人、联系方式等基本情况； （二） 食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量以 及召回的区域范围； （三） 召回原因及危害后果； （四） 召回等级、流程及时限； （五） 召回通知或者公告的内容及发布方式； （六） 相关食品生产经营者的义务和责任； （七） 召回食品的处置措施、费用承担情况； （A）召回的预期效果。 3制定食品召回通知或者公告（附件3） 3. 1食品召回通知或者公告应当包括下列内容: （一） 食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责 人、联系电话、电子邮箱等； （二） 食品名称、商标、规格、生产日期、批次等； （三） 召回原因、等级、起止日期、区域范围； （四） 相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的 流程。 3.2不安全食品在本省、自治区、直辖市销售的，食 品召回公告应当在省级食品药品监督管理部门网站和省级 主要媒体上发布。省级食品药品监督管理部门网站发布的召 回公告应当与国家食品药品监督管理总局网站链接。 不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食 品召回公告应当在国家食品药品监督管理总局网站和中央 主要媒体上发布。 3召回 1启动时限 1. 1本单位应当在知悉食品安全风险后24小时内启动 一级召回。 1. 2本单位应当在知悉食品安全风险后48小时内启动 二级召回。 1.3本单位应当在知悉食品安全风险后72小时内启动 三级召回。标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害 的食品，本单位应当改正，可以自愿召回。 2核定召回计划 本单位启动召回时向县级以上地方食品药品监督管理部 门报告召回计划。 3召回时限 3.3. 1实施一级召回的，本单位应当自通知或者公告发 布之日起10个工作日内完成召回工作。 3. 2实施二级召回的，本单位应当自通知或者公告发 布之日起20个工作日内完成召回工作。 3.3实施三级召回的，本单位应当自通知或者公告发 布之日起30个工作日内完成召回工作。 3. 4情况复杂的，经县级以上地方食品药品监督管理 部门同意，本单位可以适当延长召回时间并公布。 3. 4召回信息上报 本单位在召回不安全食品结束后5个工作日内向县级以 上地方食品药品监督管理部门书面（附件4）报告情况。 4处置 1本单位应当依据法律法规的规定，对因停止生产、 召回等原因退出市场的不安全食品采取补救、无害化处理、 销毁等处置措施。 2. 1对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等 严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，本单位应当立 即就地销毁。 2.2不具备就地销毁条件的，可由本单位集中销毁处 理。本单位在集中销毁处理前，应当向县级以上地方食品药 品监督管理部门报告。 2.3对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回 的食品，本单位可以在采取补救措施且能保证食品安全的情 况下继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施。 2. 4对不安全食品进行无害化处理，能够实现资源循 环利用的，本单位可以按照国家有关规定进行处理。 2.5本单位对不安全食品处置方式不能确定的，应当 组织相关专家进行评估，并根据评估意见进行处置。 3本单位应当如实记录停止生产经营、召回和处置不 安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内 容。记录保存期限不得少于2年。 5上报 1本单位在停止生产经营、召回和处置不安全食品结 束后5个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书 面报告情况。 6其他 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求, 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 不安全食品，指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食