食品工程原理课程设计方案任务书及提交要求.docVIP

设计题目：换热器的设计 —水冷却牛奶的列管式换热器的设计 班级: 食品1203 姓名:王雕 学号班级: 食品1203 姓名:罗雯 学号班级: 食品1203 姓名:周栎 学号班级: 食品1203 姓名:龚燕 学号 指导教师： 李 凤 设计成绩： 进度 _______________ 说明书 _______________ 图纸 _______________ 总分 _______________ 日 期： 2014年 5月11 日 西南科技大学生命科学与工程学院 目录 一．设计任务和设计条件..............................................3 1、设计题目：换热器的设计—水冷却牛奶...............................3 2、设计条件：.......................................................3 3、设计任务：.......................................................3 二、设计方案简介....................................................3 1、选择换热器的类型.................................................4 2、管程安排.........................................................4 3、流向的选择.......................................................4 三、确定物性数据....................................................4 四、试算和初选换热器的规格..........................................5 1.计算热负荷和冷却水流量............................................5 2.计算两流体的平均温度差。暂按单壳程、多管程进行计算。..............5 3.初选换热器规格....................................................6 五、核算总传热系数..................................................7 1、管程的给热系数...................................................7 2、壳程的给热系数...................................................7 3、污垢热阻.........................................................8 4、计算总传热系数 K .................................................8 5、传热面积裕度.....................................................8 6、壁温计算.........................................................9 六、核算压强降.....................................................10 1.管程压强降.......................................................11 2.壳程压强降.......................................................12 七、辅助设备的计算及选型...........................................12 1、管箱............................................................13 2、封头........................................