民宿面面觀讲义.ppt

二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿 問與答 感謝聆聽 民宿的魅力─一宿一故事 每一間民宿的背後 都有一段故事 民宿的魅力─面對主人 面對好客、熱情的主人 備感溫馨 民宿的魅力─走進大自然 親近大自然 感受鄉野氣息 民宿的魅力─滿足需求 除基本住宿外 更能滿足差異化需求 民宿經營甘苦談 民宿經營甘苦談 規模不夠大請人不易：多由夫妻以及家人經營 房間數受限，經營效益不彰，賺大錢難 資源少，遇問題不易克服 遇到奧客影響心情，常有受氣的感覺，如何面對需要專業訓練 淡旺季差異大，閒時沒事，忙時找不到幫手 遇到知心的客人互動愉快，可以交朋友又可以做生意 實現自己的夢想，做自己喜歡的工作，又可以與家人一起努力 台灣民宿的未來 台灣民宿的未來 在觀光旅宿產業中，民宿與旅館扮演兩個不同的角色，在鄉村與都市中形成互補，由於民宿更具活力、吸引力，因此，發展潛能無限。 民宿汰換速度加快，老舊、沒特色、不合乎舒適衛生，未與當地人文地物結合、不用心經營、沒成長進步、、都會被後起的浪潮淹沒。 提高民宿附加價值，住宿只是旅遊的一部分，如何結合餐飲對外營業，提供伴手禮及其他異業結盟的方式，提高營業額增加獲利。 民宿案例介紹 梯田山民宿 梯田山民宿 梯田山本來為私人招待所，是主人李大哥與三個同學退休後要自己居住的，當初蓋這幾棟建築時，所有建材、家具都使用最頂級的材料，後來才改成民宿經營，從事室內設計的李大哥，因為不想跟別人一樣，所以打造了與眾不同的荷蘭小屋，梯田山有條異國小徑，有種漫步在荷蘭小鎮的氛圍。 樹也民宿 樹也民宿 談起「樹也Villa」可以說是一段美麗的故事所造成的，原本是一家建設公司的老闆買下樟樹林之後，由於原本的計畫是當成私人招待所，因此也沒有太大的壓力，找了公司的設計團隊，一邊畫圖一邊修改。不過，只有一個大原則，就是不能「砍樹」。聽到這樣指令的設計師們，一個個幾乎都得了焦慮症，畢竟在過去傳統的建築工法中，只有先整地再來興建房舍，沒聽過不能整地還能蓋房子的。於是這些設計師與施工人員，幾乎每天都到龍騰斷橋這一片樟樹林報到，一邊蓋房子一邊修改設計圖。施工了四年只蓋好四間房間。分別是「初日」、「晴川」、「醉月」以及「樹泉」。每一間房間，都是「樹」製化，依照原生樹木成長的範圍以及方向，興建房舍。所以可以看到臨川的房間，也能看到被樹木包圍的房間。而這也意外的成了「樹也Villa」的特色。 羅騰堡莊園 羅騰堡莊園 歷經四年多的規畫與興建，終於誕生於幽靜的冬山河畔，並與國立傳統藝術中心相比鄰。而近100株8米高的落羽松、櫻花及楓樹，更襯托出英國都鐸式建築的宜蘭民宿之浪漫休閒風情，而環繞莊園的渠道則見證了他們的認真與熱情。 遠遠看到「羅騰堡莊園」，彷彿走入童話故事裡，看見鄉村中寧靜和樂的景象，清晰的呈現在眼前。英國都鐸式建築~四週種植落羽松，讓這美麗的宜蘭民宿充滿浪漫詩意。在清晨的朝露中，顯現出生命的朝氣；午后的夕陽，照映出瑰麗的色彩，染紅了四周的景緻。 二泉湖畔咖啡民宿 二泉湖畔咖啡民宿民宿主人的故事─人生9個頭 頭一個十年 由出生到小學畢業前都過著安逸的日子，不愁吃穿，天塌下來，都由父母頂著。 第二個十年 小學畢業前母親去世，家中只有兩兄弟及父親，三個男人。平常父親要上班，哥哥很快的進入陸軍官校，因此除了上學讀書外，家裡的事物大都自行打理。如：買菜、煮飯、洗衣、、、等。 ~好像有點辛苦~ 二泉湖畔咖啡民宿民宿主人的故事─人生9個頭 第三個十年 19歲開始跑船，在商船輪機部門操作並修理船上的機器，由副機匠做到二管輪(此時已通過國家考試院河海航行人員特考及格，取得高級船員證照)前後十年時間才改行，其中服兵役三年，在空軍機械學校受訓，結訓後分發到嘉義機場修理飛機，也就是在三十歲之前，天上飛的、海上航行的、路上跑的，都是接觸的範圍。 花了十年時間圓了人生第一個夢。因為在當時，約莫民國六十年左右，一般人是無法出國旅遊的，只有利用工作之便，才可以到世界各地走走看看，開拓視野。 二泉湖畔咖啡民宿民宿主人的故事─人生9個頭 第三個十年 在當時台灣物質條件很差、待遇低的狀況下，跑船賺美金是一個不錯的工作。現在有些知名的人物，也走過這條路子。如：戲劇明星：李立群、顧寶明、鴻海董事長郭台銘、、等等皆是。 二