青岛版小学科学《做一杯饮料》教案.docVIP

6、做一杯饮料? 课型：实验课 教材简析： 本课以学生制作饮料的活动为载体，引导学生通过制作活动发现问题、提出问题，更深一层认识溶解的过程，知道水还能溶解液体、气体物质。? 教学目标：? 1.知识目标：知道水不仅能溶解固体、液体还可以溶解气体；知道加快物质溶解速度的方法。? 2.技能目标：能提出制作活动的思路，能对制作过程中产生的问题和制作的结果都进行可观的评议，体验科学探究的乐趣，培养坚忍不拔的毅力。? 3.情感态度与价值观：善于用学到的知识改善生活，愿意合作与交流，锻炼学生的操作能力。? 教学重点： 知道水不仅能溶解固体、液体还可以溶解气体；知道加快物质溶解速度的方法。? 教学难点：学会科学的搭配，制作饮料。 教学准备： 需要准备的制作材料：橘子粉、白糖、奶粉、蜜桃粉、苹果粉、玻璃棒、小勺、小瓶盖、一杯开水等。 教学过程：?? 一、提出问题，激发兴趣。? 1.教师分发饮料，让学生分别品尝：你品到了什么味道？你知道这杯饮料里含有什么？（学生相互交流，对饮料的成分做出初步判断）?2、教师出示饮料原包装，印证学生的猜测。? 2.发出倡议：你想不想做一回配料大师？你想不想品尝一杯自己制作的饮料？那好，今天老师给你们各小组带来了制作饮料的一些原材料，我们就做一回配饮料的大师。? （板书课题：第6课????做一杯饮料）? 二、猜想假设。? 1.教师引导启发：每一种饮料都有自己不同的配方，因此每一种饮料都有自己独特的口味。饮料的配方决定了饮料的口感，要想做一杯自己喜欢的饮料，在配方的时候要注意些什么呢？? 2.引导学生发言，教师适当板书：选取原料搭配、每种原料的量、饮料的颜色等都是饮料配方的关键。? 三、依据自己口味，制定方案。? 1.分发原料和饮料配方设计单?饮?料?配?方?设?计?单? 请在你所选的饮料配方的下面打上“√”? 我们准备做（?????）味道的饮料，我们选的配料是： 橘子粉 ??白糖 奶粉 青苹果粉 水蜜桃粉 2.各小组确定制作方案。? 3.学生汇报设计饮料配方和制作方案。（指名说说配方和方案的关键）? 四、提出要求，实施探究? 1.提出注意事项： (1)要做好记录。（课件出示“制作饮料报告单）请大家看看这张报告单，今天我们使用配料的单位不是克或千克，而是瓶盖。做的时候?，就需要同学们先把配料装在瓶盖中，再用；并把使用几瓶盖的原料及时记录下来?。? 饮??料??制??作??配??方??详??单 ?橘?子?粉? 白??糖?? 苹果粉 水蜜桃粉? 奶粉 第一次 （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? 第二次 （?????）瓶盖 （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? 、、、、 最佳配方 （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? （?????）瓶盖? ?(2)制作好了，自己先尝一尝。如果感觉不理想，可以进行第二次、第三次调制，一直到满意为止，但要把每一次变化的情况记录下来，最后还要从几次制作的饮料中评选出自己制作的最佳配方。? ?(3)制作过程中如果遇到问题，首先自己解决，如果自己不能解决，可以向同学、老师求援。? 2.学生开始制作饮料，教师巡视指导，及时了解情况。? 五、相互品评，展示交流：? 1.评选自己制作的最佳饮料，汇报配方，推销自己的饮料。 ?2.全班召开饮料品牌品评大会。? 3.提出合理化的建议。? 教师小结：请大家看黑板上的记录，先看这边的数字，是每个小组调制饮料的次数，说明了什么？做杯饮料真是不容易呀！一杯好喝的饮料需要进行反反复复的实验，才能成功。像这几杯大家感觉好，就是因为使用了好的配方。好的配方，是经过几次、几十次甚至几百次、几千次的实验才得来的。? 六、拓展创新：? 1.补充资料，加深认识：? 碳酸饮料主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。可乐等碳酸型饮料深受大家喜爱，但健康专家提醒，喝碳酸饮料要讲究个“度”。饮料研究报告显示：过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例。研究人员还发现，与不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍;而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险也可能增加5倍。? 专家提醒，儿童期、青春期是骨骼发育的重要时期。在这个时期，孩子们活动量大。如果食物中高磷低钙的摄入量不均衡，再加上喝过多的碳酸饮料，则要引起足够的重视。因为它不仅对骨峰量可能产生负面影响，还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。? 2.实践作业：关于制作饮料，还有