食品安全管理制度(预包装食品)范文.pdfVIP

食品流通经营者承诺书 为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、 《中华人民共和国食品安全 法实施条例》等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品 安全管理制度。 二、保证依法取得食品流通许可证， 并凭许可证办理工商登记， 领取营业执 照。 三、保证有与食品流通相适应的专、 兼职食品安全管理人员， 从业人员取得 健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。 四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度， 查验记录保存期限不少于二 年。 五、保证依照法律、 法规和食品安全标准从事食品流通活动， 保证食品安全， 接受社会监督。 六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食品流通相适应的 要求。 七、保证建立并执行定期查验及退市制度， 及时清理变质、 超过保质期及其 他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者， 做好记录，并将有关情况报告铁路食品安全监管部门。 八、主动向消费者提供销售凭证， 自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、 退货等义务。 九、保证食品广告的内容真实， 不含有虚假或者夸大的内容， 不涉及疾病预 防、治疗功能。 十、及时制定食品安全事故处置方案， 定期检查本企业各项食品安全防范措 施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 食品安全管理领导小组 为了进一步强化食品安全管理工作， 提高食品安全配送能力， 提高公司的社 会责任感和信誉度，公司决定成立食品安全管理领导小组： 组 长： （总经理） 副组长： （副总经理） （副总经理） 成 员： 食品安全管理岗位责任制度 根据《中华人民共和国食品安全法》 、《中华人民共和国食品安全法实施条 例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定， 我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 一、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管 理体系，加强对业务经营人员的质量教育， 保证质量管理方针和质量目标的落实 和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 二、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业 场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染； 建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查 ,监督检查员工保 持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内 ,确保经营 食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 三、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从 证照不全的供货商处采购食品； 进货时认真查验供货单位的 《食品生产许可证》、 《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验报告》等；确保所售出的食品在保质 期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期， 发现问题立即下架， 同时向 食品安全管理人员报告。 食品进货检查验收制度 一、根据 《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施 条例》 的规定，本食品经营企业现建立食品进货查验制度，