大型超市营业员培训手册.ppt

一、鞋科 (1)运动鞋 (2)室外鞋 (3)凉鞋 (4)鞋附件 二、男装科 (1)男式衬衫 (2)男式外套 (3)男式短裤 三、女装科 (1)针织服装 (2)素织服装 (3)运动装/ 游泳装 (4)儿童服饰配件 (5)女式服饰配件 (6)男式服饰配件 (7)雨具 四、童装、婴幼儿用品 (1)婴幼儿服装 (2)女童服装 (3)内衣 (4)婴儿用品 纺 织 品 商 品 结 构 五、家用纺织科 (1)床被 (2)床垫 (3)水垫 (4)草席 (5)靠垫 (6)纺织装饰品 (7)纺织卫浴用品 (8)素色毛巾 (9)花色毛巾 六、内衣 / 裤袜科 (1)睡衣 (2)袜子 (3)布匹 (4)毛线 纺 织 品 商 品 结 构 一、清洁科 (1)洗衣用品 (2)清洁用品 二、洗化科 (1)美容护肤品 (2)纸品 三、饮料科 (1)饮料 (2)烟 (3)酒 食 品 四、休闲食品科 (1)冲饮/ 冲调 (2)饼干/ 点心 (3)蜜饯/ 糖果/ 零食 (4)散装糖果食品 五、粮油科 (1)粮面制品 (2)调味品 (3)罐头食品 (4)南北货 (5)滋补品 六、日配/ 冷冻科 (1)乳制品 (2)熟食品 (3)加工半成品 (4)日配面制品 (5)冷冻副食品 (6)散装冷冻食品 七、散装科 (1)糖果(2)饼干(3)蜜饯(4)核果(5)冷冻制品(6)海鲜(7)南北货(8)其它(9)季节性 食 品 一、面包科(自制) 生 鲜 二、熟食科(自制) 三、水产课 四、蔬果课 五、精肉课 六、点心吧 一、? 三无商品的检查 （无生产日期、保质期限、厂方名称） 二、? 商品标识成份的检查（标识成份与实物的一致） 三、? 商品技术参数的检查（技术参数标识与实物的匹配） 四、? 商品安全性能的检查（用电安全、表面光洁、商品牢固性等） 五、? 商品功能方面的检查（功能说明与实物的关连） 六、 商品表面现象的检查 （无毛刺、无划痕、无凹凸、无抽丝等） 商 品 质 量 部门员工对商品的损耗应予预防，措施为: 商 品 损 耗 (1) 降低商品的破损数量 (2) 商品防盗的全面开展 (3)? 准确的部门商品调拨 (4)? 准确的商场商品调拨 (5) 盘点商品计数的准确 (6) 商品收货/退货的准确 (7) 顾客退货的准确 (8) 商品补货的正确 注：防止损耗，人人有责！ 商品调拨------部门间商品调拨、商场间商品调拨 商 品 调 拨 (1) 商品编号的填写正确 (2) 商品说明的填写正确 (3) 商品数量的填写正确 (4) 商品价格的填写正确 (5) 商品必须是可以销售 (6) 电脑数据输入的正确 -------------------------补 货 原 则-------------------------- (1)遵守商品陈列设计 (6)拿掉不能贩卖的商品 (2)必须随时保持丰满货架的状态 (7)保持货架排列整齐 (3)缺货时保持空货架状态 (8)保持货架、商品的清洁 (4)遵守回转原则必须先进先出 (9)保持通道的畅通 (5)补货时需注意产品是否过期? (10) 补货时注意顾客及自身的安全 商 品 补 货 ..... . ---------------------补 货 流 程--------------------- (1)准备好所有的补货工具 (7) 拆掉纸箱并放至定位 (2)正确使用板车 (严禁滑溜) (8) 利用抄货单来补货 (3)补货商品所放的位置 (9) 应把商品叠在栈板上 (4)拆箱 (10)清除破损的商品 (5)补满货架 (11)遵循价格牌的原则 (6)维持货架的清洁和商品的整齐、整洁 商 品 补 货 部门商品必须按制定划分的陈列区域进行商品陈列 商 品 陈 列 一、一般商品陈列（货架陈列） 二、特殊商品陈列（TG台、排头货架、促销区域） (1)? 商品必须按陈列图分类归纳陈列 (2) 相同的商品必