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第５章 饭店员工培训 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第3节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第3节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第3节 第５章 饭店员工培训 　能够使用各种工具进行培训需求分析，明确培训内容，编写培训计划 　能够根据实际需要，做好培训的组织活动 　具有对培训效果评估的能力 　熟悉饭店各层次的培训类型 　掌握饭店培训体系的设计 　掌握饭店培训计划及培训流程的制定 饭店员工培训概述 饭店员工培训的内容与方法 饭店员工培训体系 第一节 第二节 第三节 饭店员工培训概述 一、饭店员工培训的特点 培训形式的灵活性和多样性 培训内容的层次性和系统性 培训对象的广泛性和复杂性 培训目的的针对性和实用性 饭店员工培训概述 二、饭店员工培训的基本规律 （一） 群体差异规律 （二） 学习效果的阶段性变化规律 （三） 分散性培训优于集中培训规律 （四） 以考评促培训规律 饭店员工培训概述 三、饭店员工培训的意义 培训将给企业带来丰厚的回报 培训是饭店成功的法宝 饭店员工培训的内容与方法 一、饭店员工培训的内容 饭店员工培训的内容与方法 二、饭店员工培训的方法 理论性知识的培训方法 1．讲授法 2．讨论法 3．案例研讨法 4．角色扮演法 操作技能的培训方法 1．操作示范法 2．四步培训法 饭店员工培训体系