食品质量安全市场准入制度讲义(PPT 47页).pptVIP

食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－2 * 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－3 * 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－4 * 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－5 * 食品质量安全市场准入制度食品分类表（28大类）－6 * 2 食品生产许可证制度 2.1 办理食品生产许可证的前提条件 食品安全法实施条例第二十条规定： 设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。 * 2.2 食品生产许可证申办程序 申请 受理 组织现场核查 发证检验 材料审核 许可决 定 证书发放 公告 食品生产加工企业按照地域管辖和分级管理的原则，到所在地的市（地）以上质量技术监督部门提出办理食品生产许可证的申请。 省级、市（地）级质量技术监督部门在接到企业申请后，应当在5d内完成对申请材料的审查。 申请受理部门应当自受理之日起20d内，依照食品生产许可审查通则和审查细则组织完成对申请企业必备条件的现场核查。要完成现场核查、抽样和核查报告。 检验用及备用样品应在抽样后的7d内（保质期短的食品应及时送样）送到指定的检验机构检验。送样人应对样品的完好性负责。 申请受理部门负责汇总企业申请材料，对审查组提交的现场核查文书及抽样单、发证检验报告等材料进行审核并签署意见。 自受理企业食品生产许可证申请之日起，省级质量技术监督部门应当在60d内作出许可或者不予许可决定。产品检验所需时间（包括样品送达、检验机构检验、异议处理时间）不计入此期限内。 对准予食品生产许可的，由国家之间总局、省级或市级质量技术监督部门在10d内向获证企业颁发生产许可证及副本。 国家质检总局或者省级质量技术监督部门在职责范围内对取得食品生产许可证的企业进行公告，并将食品生产许可证的发证情况及时通报卫生、工商等有关部门。 * 编号QS 12位阿拉伯数字 组成 产品 类别 编号 获证 产品 序号 受理机关编号 企业序号为获得《食品生产许可证》的企业序列号，由国家质检总局统一编制。 产品类别编号由4位阿拉伯数字组成，由国家质检总局统一规定。前4位代表产品种类，后2位代表该类产品的品种。 参照GB/T 2260-1999《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。 椰树集团海口罐头厂有限公司一分公司生产椰子汁 编码为QS4601 0601 0037。其中4601是海南海口 0601是饮料类别编号 0037是这家公司的编码中间0601是不变的 * 2.3 食品生产许可证的管理 * * * * 2.4 违法处理 未经许可从事食品生产经营活动，或者 未经许可生产食品添加剂的。 处罚 没收 罚款 * 3 食品质量安全市场准入审查 3.1食品质量安全市场准入审查通则 3.1.1 适用范围：本通则所称食品生产加工企业，是指有固定的场所，相应的加工设备、工艺流程，加工制作销售食品的企业，不包括现做现卖、流动制作等形式的食品加工场点。本通则适用于对食品生产加工企业进行保证产品质量必备条件的核查和食品质量安全检验等工作。 3.1.2 依据：《中华人民共和国产品质量法》、《食品安全法》、《工业产品生产许可证试行条例》等有关的法律法规和食品质量安全市场准入制度的有关规定。 3.1.3 《审查通则》和《审查细则》的联系：相互配合使用 * 3.1.4正文部分 （1）提出了食品生产加工企业应当具备的保证食品质量安全的十个必备条件： （一）环境卫生要求 （二）生产资源要求 （三）原辅材料要求 （四）生产加工要求 （五）产品要求 （六）人员要求 （七）检验要求 （八）包装及标签标识要求 （九）贮运要求 （十）质量管理要求  企业周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源。企业厂区、生产加工车间、原辅材料与成品库房、贮运工具的卫生条件和企业环保措施应当符合国家规定的要求。 食品生产加工企业必须具备与保证产品质量安全相适应的生产设施、生产设备以及原料处理、生产加工、原料与成品贮存等场所。使用特殊设备生产加工食品的，还应当符合相关的法律法规规定要求。 食品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标