《酒店人力资源管理》试卷（A）.docVIP

PAGE 《酒店人力资源管理》试卷（A） （考试时间：90分钟） 一、单项选择题（请将答案按题号填入下表；本大题共10小题，每小题1分，共10分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答题 1. 以下对酒店绩效考评指标理解有误的是（ ）。 A. 绩效考评指标应该“多而宽” B. 绩效考评指标必须与酒店战略保持一致 C. 绩效考评指标要具有可执行性 D. 绩效考评指标体系要有比较高的信度 2. 以下对劳务派遣描述不正确的是（ ）。 A. 劳务派遣是人力资源管理外包的一种形式 B. 在劳务派遣中，劳动力的雇用和使用是分离的 C. 劳务派遣过程中存在的合同只有劳务派遣机构和被派遣员工签订的劳动合同 D. 劳务派遣主体为劳务派遣机构、酒店和被派遣劳动者三方 3. 以下不属于间接经济薪酬的是（ ）。 A. 补充医疗保险 B. 股票分红 C. 带薪休假 D. 住房公积金 4. 目前，对企业制定薪酬体系影响比较大的是3P模型，即以职位价值决定薪酬、以任职者胜任力决定薪酬和（ ）的有机结合。 A. 以企业经济效益决定薪酬 B. 以员工绩效决定薪酬 C. 以任职者学历决定薪酬 D. 以顾客满意度决定薪酬 5. 下列不属于绩效考评误差的是（ ）。 A. 归类处理 B.晕轮效应 C. 中心化倾向 D. 对比效应 6. 某酒店计划在餐饮部5位领班中通过绩效考评，选拔出一位最优秀者晋升为餐饮部宴会主管，以下最合适的绩效考评方法是（ ） A. 重要事件法 B. 强制配给考评法 C. 排序考评法 D. 一一对比法 7. 领导者充分信任自己的员工，并积极地授权、放权，这属于领导行为激励中的（ ）。 A. 情绪激励 B. 情感激励 C. 期望激励 D. 榜样激励 8. 员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织中的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。这种职业生涯的发展途径是（ ）。 A.双重职业途径 B.传统职业途径 C.网状职业途径 D.横向职业途径 9. 采用示范指导法对客房部员工进行“中式铺床”培训，第一步应该是（ ）。 A. 示范 B. 讲解 C. 尝试 D. 跟踪辅导 10. 以强调通过满足员工的个人需求去刺激其行为的内容型激励理论，不包括以下（ ）。 A. 双因素理论 B. ERG理论 C. 公平理论 D. 需求层次理论 二、填空题（本大题共16个空，每一空1分，共16分） 1. 、 、 是酒店人力资源管理科学化的具体表现。 2. 酒店员工招聘应遵循的原则包括 、 、 和 。 3. 广义的劳动关系主体包括 、 、 、 、 等五类。 4. 酒店人力资源配备的方法主要有 和 。 5. 在酒店业，岗位工资制的类型主要有 和 两种。 三、名词解释（16分，每题4分） 1、酒店人力资源战略： 2、工作设计： 3、员工绩效管理： 4、跨文化人力资源管理： 三、简答题（30分，每题6分） 1、酒店的工作分析需要掌握哪些方面的信息？ 2、简述影响酒店员工薪酬水平的因素。 3、简述公平理论的主要思想。 4、简述如何制定酒店员工培训计划。 5、比较分析酒店内部招聘与外部招聘的优缺点。 四、论述题（10分）：试论述酒店员工职业生涯管理的目的和作用。 五、案例分析（18分） 魏宏在鼎盛嘉年酒店管理公司担任餐饮总监快一年了。此前，他在一所大学取得了旅游管理专业硕士（MTA）学位，又在公司总部企划部做过四年多职能性管理工作。现在，他分管公司旗下16家酒店的餐饮运营督导工作。 魏宏上任的第一年，主要是巡视各供各酒店的餐饮部，了解业务情况，熟悉各酒店餐饮部的所有工作人员。通过巡视，他收获不小，也增加了自信。 马鑫是昌海鼎盛嘉年酒店的厨师长，也是16家连锁酒店中资历最老的。马鑫只在当地的技校念过两年书，后来