天城大卖场卫生管理制度.docxVIP

天城大卖场卫生管理制度 —、总则 为维护卖场的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工 与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制 度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。 二、职责 卖场办公室是公司环境卫生的综合管理部门，负责保洁区 域的划分、垃圾清运、日常监督检查和保洁服务人员的管理 域的划分、垃圾清运、 日常监督检查和保洁服务人员的管理, 各部门主管负责对各自保洁区域的卫生。 三、管理方式 《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员 持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。 2、 凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的 卫生知识。 3、 成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，办公室、柜 台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的 工作原则，根据各自区域组织落实。 4、卖场商品、食品卫生由各处负责人把关控制，各处负 责人需将卖场具体场所的卫生责任到课、到人。 5、办公室负责对整体的卫生工作的检查监督工作。 lli卫生工作的检查 lli 卫生工作的检查 当班值班人员和各部门负责人对当天卫生进行检查确认。 2、每周办公室要对卫生进行全面检查。 3、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。 4、检查发现问题及时通报，并予以解决。 五、管理制度 （一）个人卫生 K做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。 2、 工作服干净整洁。 3、 定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识，新员工需经岗前培 训后方可上岗。 4、坚持参加每年的健康体检，一线员工上岗应具备健康证。 （二）卖场卫生 K维护、保持商场的环境卫生、商品卫生，做到不乱扔纸屑、 果皮、废包装等杂物，不随地吐痰、倒水，保持卖场整洁。 2、 营业现场的卫生清理，做到地洁、柜净、玻璃亮，货架、商品 无尘土，过道无杂物，畅通无阻。 3、 商场内所有整箱商品，一律存放到仓库,柜台内不得堆码整件 商品及包装物料，保持货架整洁。 4、 设备、日用器具整洁卫生，定位管理,保证卖场正常运转。 5、 场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。 6、 场内所有物品按卖场统一指定位置存放，饮水杯、卫生用具 （扫把、抹布、拖把等）也须存放在指定位置。 7、 地面干净无污迹、杂物，随脏随扫，每日营业终了后认真擦墙 壁、立柱。 壁、 8、价签、POP广告宣传的悬挂.填写、张贴要有条理，达到规 范，杜绝现场价签残损的现象，保持良好的现场容貌。 9、人人有责维护卖场清洁，上货“箱随人走，人走地面净”。 （三）仓库卫生 k仓库要干净整洁通风，无尘土塔灰，窗明几净、无鼠无蝇无翼 螂。 2、 仓库商品隔墙离地，分类码放。 3、 退换、报损商品要有退货标志，单独码放。 4、 仓库内不许更衣，不得存放私人物品，不得有杂物和废弃物。 （四）入口卫生 1、 卖场入口楼梯干净整洁，无杂物、污物、积水。 2、 垃圾桶每天定时擦拭，保持清洁。 3、 柱子、墙面整洁，无灰尘、污迹及张贴广告。 （五）地下室卫生 K地下室保安值班人员为地下室卫生第一责任人，保证地下室 干净、整洁、整齐、畅通，并达到卫生和消防要求； 2、 商品、栈板码放整齐，不乱堆、乱放。 3、 将收好的货与未收的货分开摆放，当日货当日须收好，收好 的货不能存放在地下室过夜。 4、废旧纸板、包装物须按规定码放，每日须定时清理，做好防火 措施。 5、废弃物及垃圾品不能堆放在地下室，每天定时整理清运。 （六）厕所卫生 1、厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫，保持干净整洁。 2、 厕所内垃圾及时清理，污水不外溢。 3、 每天用药物冲洗便池，保持厕所无异味。 （七）通道卫生 玻璃、地面、墙壁干净整洁，无尘土塔灰、无 杂物、污物。 2、 通道内无异味，垃圾及时清运。 3、 通道内商品应码放整齐、隔墙离地。 4、通道内的消防器材应妥善保存，定位管理，定时清扫。 （八）员工宿舍卫生 员工宿舍卫生按《天城大卖场员工宿舍管理规定》执行。 附：卫生区域划分平面图 西双版纳天城大卖场有限责任公司 2016年9月21日星期三