第十一章 糖类生物化学-课件.pdf

第二章糖类生物化学 一、糖类概论 二、单 糖 三、寡 糖 四、多 糖 五、结 合 糖 一、糖类概论 (一）糖类的分布和生物功能 • 糖类是生物界最重要的有机化合物之一， 广泛分布于动物、植物、微生物中。 • 糖类是地球上最丰富的生物分子，每年全 球植物和藻类光合作用可转换1000亿吨 CO 和H O成为纤维素和其他植物产物。 2 2 （一）糖类的分布和生物功能 作为生物体的结构成分 植物干 重90％ 细胞壁中结 构糖 昆虫外骨骼－ 糖 肌糖原－能源 结缔组织－结构糖 动物干重2 ％ 韧带－结构糖 (一）糖类的分布和生物功能 作为生物体的结构成分 作为生物体内的主要能源物质 淀粉颗粒 糖原颗粒 (一）糖类的分布和生物功能 作为生物体的结构成分 作为生物体内的主要能源物质 生物体内碳源物质 CO 分解代 2 谢 光 一切含碳物质 合 作 糖 合成 代谢 用 （一）糖类的分布和生物功能 作为生物体的结构成分 作为生物体内的主要能源物质 生物体内碳源物质 生物活性物质 细胞表面识 别标记－糖 糖蛋白、糖脂、信息分子糖 （二）糖类的概念与分类 Cn(H O) 2 n 甘油醛 葡萄糖 果糖 C H O C H O C H O 3 6 3 6 12 6 6 12 6 麦芽糖C12H22O11 蔗糖C12H22O11 C (H O) m 2 n 乳糖C12H22O11 纤维二糖C12H22O11 1、糖类的概念 ⑴ 曾用的概念——碳水化合物 通式C (H O) n 2 m 误认为是碳与水的化合物，故称碳水化 合物(carbohydrate) HO