太仓市城厢镇幼教中心伟阳幼儿园集体膳食评价.docVIP

　　　　　　　　　　　　　太仓市城厢镇幼教中心伟阳幼儿园集体膳食评价 调查期间：２００８年０９月 调查方法：记帐法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 调查对象构成表 　　　　年龄段　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人数 ─────────────────────────────────────────────── 　　　　３岁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３６　 　　　　４岁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１４０　 　　　　５岁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２５　 ─────────────────────────────────────────────── 　　　　　　　　　　　　　　　营养素摄入量占推荐摄入量百分比 ─────────────────────────────────────────────── 营养素　　　　　　　　　　摄入量　　　　　单位　　推荐摄入量　　　　　摄入量／推荐摄入量 ─────────────────────────────────────────────── 能量　　　　　　　　　　　６９８．７５　　千卡　　　７３２．６６　　　　　　　９５％ 蛋白质　　　　　　　　　　２９．１８　　　克　　　　２４．９８　　　　　　　　１１７％ 脂肪　　　　　　　　　　　２０．５８　　　克　　　　２６．４８　　　　　　　　７８％ 碳水化合物　　　　　　　　１０１．６１　　克　　　　９８．６２　　　　　　　　１０３％ 膳食纤维　　　　　　　　　２．５９　　　　克 钙　　　　　　　　　　　　２４５．４９　　毫克　　　３６６．６８　　　　　　　６７％ 铁　　　　　　　　　　　　７．３４　　　　毫克　　　６　　　　　　　　　　　　１２２％ 锌　　　　　　　　　　　　４．３４　　　　毫克　　　５．５　　　　　　　　　　７９％ 硒　　　　　　　　　　　　１９．２７　　　微克　　　１１．６７　　　　　　　　１６５％ 铜　　　　　　　　　　　　０．７９　　　　毫克　　　０．４７　　　　　　　　　１６９％ 锰　　　　　　　　　　　　２．１２　　　　毫克 镁　　　　　　　　　　　　１１９．８　　　毫克　　　６６．６７　　　　　　　　１８０％ 钠　　　　　　　　　　　　２６７４．１１　毫克　　　４０８．３５　　　　　　　６５５％ 钾　　　　　　　　　　　　７７０．５　　　毫克　　　６６６．７１　　　　　　　１１６％ 磷　　　　　　　　　　　　４３７．５８　　毫克　　　２４１．６７　　　　　　　１８１％ 视黄醇当量　　　　　　　　１６８．０３　　微克　　　２８３．３４　　　　　　　５９％ 维生素Ｅ　　　　　　　　　４．４２　　　　毫克　　　１．９９　　　　　　　　　２２２％ 维生素Ｂ１　　　　　　　　０．３２　　　　毫克　　　０．３３　　　　　　　　　９６％ 维生素Ｂ２　　　　　　　　０．４１　　　　毫克　　　０．３３　　　　　　　　　１２３％ 维生素Ｃ　　　　　　　　　２０．７７　　　毫克　　　３３．３３　　　　　　　　６２％ 尼克酸　　　　　　　　　　５．７７　　　　毫克　　　３．３３　　　　　　　　　１７３％ 胆固醇　　　　　　　　　　１４５．１４　　毫克 ─────────────────────────────────────────────── 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蛋　白　质　和　脂　肪　来　源 ─────────────────────────────────────────────── 　　　　　　　　　　　　　　　蛋　　白　　质　　　　　　　　　　　　　　　脂　　　　肪 　　来　　　　源　───────────────────　　　　　　──────────── 　　　　　　　　　动物性　　　豆类　　　谷类　　　其它　　　　　　　动物性　　　　植物性 ─────────────────────────────────────────────── 摄入量（克）　　　１３．７　　３．５　　８　　　　７．４８　　　　　１３．８　　　６．７８ 构成比（％）　　　４７％　　　１２％　　２７％　　１４％　　　　　　６７％　　　　３３％ ─────────────────────────────────────────────── 推荐（全日）：动物蛋白质＋豆类蛋白质占蛋白质摄入量的５０％；动物脂肪占总脂肪的５０％。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　氨　基　酸　构　成（单位：毫克） ─────────────────────────────────────────────── 天冬氨酸　１４６３．７３　　　　苏氨酸　　　６９４．３４