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单击此处添加标题 年产1000吨葡萄酒工厂设计 演讲人 ： 第 组 主要内容 产品的选择 1 厂址的选择 2 工厂的总平面设计图 3 产品方案及生产规模并选择生产方法 4 生产工艺流程设计 5 设备计算和选型 6 生产车间平面布置图 7 产品的选择 长期适量的正确饮用红葡萄酒，确实可以起到养身保健作用。 从医学的最新研究结果看，饮用红葡萄的好处有以下几方面： 1、延缓衰老 2、预防心脑血管病 3、预防癌症 4、美容养颜作用 另外,还有葡萄酒的保健作用 : 1、增进食欲 2、滋补作用 3、助消化作用 4、利尿作用 5、杀菌作用 二、厂址选择 建厂地址：新疆吐鲁番市 建厂条件： 1、环境优势：吐鲁番是中国的最大的葡萄酒产地，土壤 ,光照，湿度非常适宜良种葡萄的生长。 2、地理优势：交通十分便捷，节省长途运输的包装和费用。 3、资源优势：土地价格合算，水、电等供应充足、稳定。 4.符合国家的方针政策。厂址选在当地规划区内，做到了 节约用地。 5.投资少，经济合理。厂区所在地有比较方便的运输条件，有一定的供电条件以满足生产的需要。有充足的水源且水质较好，符合卫生部颁发的饮用水质标准。废水处理后排放到污水处理厂。 工厂的总平面设计图 产品方案及生产规模并选择生产方法 三、产品方案 三、葡萄酒生产工艺 1、红葡萄验质 2、除梗破碎 3、入灌 4、酒精发酵 5、分离 7、苹果酸乳酸发酵 6、压榨 皮渣 清酒 8、转灌 9、澄清处理 清酒 10、过滤 11、橡木桶陈酿 13、干红原酒 勾兑 二氧化硫 果胶酶 红葡萄酒 葡萄酒的分类及酿酒葡萄品种 1、颜色：红葡萄酒 2、含糖：干，半干，甜，半甜 3、红葡萄品种：赤霞珠，蛇龙珠，品丽珠，梅鹿辄，西拉 四、物料衡算及设备选型 红葡萄酒物料衡算 名称 单耗 总量 红葡萄酒： 0 1000t 待灌装酒： 2% 1000t÷98%=1020t 葡萄原酒： 6% 1020t÷94%=1085t 葡 萄： 30% 1085t÷70%=1550t 葡萄浆果： 6% 1550t×94%=1457t 梗 ： 94% 1550t×6%=93t 物料衡算：1550t 红葡萄产干红1000 t. 红葡萄出酒率：1000÷1550×100%=64.5% 1 灌装设备 2 压榨设备 3 发酵设备 4 贮藏设备 5 稳定处理设备 6 封装设备 6、设备选型 7 主要设备 7 除梗籽破碎设备 5、封装设备——灌装机 主要生产设备 2、压榨设备——气囊压榨机 设备选型 3、发酵设备——发酵罐 4、稳定处理设备——绝热罐 1、原料接收设备——除梗籽破碎机 除梗破碎机 发酵罐 五、生产人员及水、电、卫生要求 生产车间定员35人，其中车间主任1人，工艺员4人，管理人员3人，质检员3人，生产人员18人，勤杂人员（卫生清洁、设备维修等）6人，一律实行合同制。 部门 人数 职责 董事长 1 对酒厂各方面进行管理 总经理 2 协助董事长工作 生产部 35 生产和包装 人力资源部 4 对酒厂人员进行管理 行政部 4 为酒厂的发展制定有效的政策 财务部 3 对酒厂的财务进行管理 质管部 3 成品检验 仓储部 7 成品放置和进出库记录 市场营销部 10 储运、销售产品 后勤 10 保洁员、门卫 设备流程图 车间平面布置图 结论 通过葡萄酒厂址的建设，既可为公司带来丰厚的利润，又能为附近的居民带来上1000多个就业岗位，符合国家经济发展的要求。充分利用现有的各项设施，发挥了项目区良好的资源条件。项目选点正确，建设内容明确，资金安排科学，经济效益可观，社会效益显著，项目建设非常可行。 致谢 感谢老师和同学们的欣赏。 老师辛苦了！ 选择=结果 汇报结束 谢谢观看！ 欢迎提出您的宝贵意见！ * 优秀PPT的定义有很多种，但万变