美食城规章制度.docx

-WORD格式--可编辑- -- 美食城管理制度 为了保障每位业户在美食城经商的和谐与共赢；请广大业户积极配合各项规章制度，不虚度我们投入的每一分金钱。 一、美食城各档口碗、盘等餐具的说明 1、各档口的业户自行选择不同样式的餐具，不允许与其他档 口的餐具样式相同 . 2、如有档口在闭店前发现餐具丢失，在同楼层内可互相监督 检查，发现该档口有不当收留餐具者罚款 50 元并物归原主。 3、各档口业户不得以任何原由将餐具与其他档口样式相同。 二、美食城转项、添项、转租规定 凡在美食城经商的业户，必须按协议上签订的经营项目经营，不允许超出协议以外的经营范围，不得私自转项、添项，如私自转项、添项，公司有权责令其业户停止该项目的经营，各档口经营的主项，不允许其他业户添加为自主摊位的副项，如需转项、添项的业户必须向公司主管经理申请，经公司允许后，业户方可与公司签订补充协议 ，如业户由于经营不善或有其他原因等需要转租档口时，不允许停业转租 （不允许在本档口内贴有出兑或转租的标示）如有进修、学习的需要歇业时，须向主管经理说明情况，经领导同意后方可歇业。 三、美食城水、电、燃气使用安全的规定 各档口的业户必须按照正确的使用方法使用各档口内的设备、设施及用电，严格遵循日常使用规范，不得私拉乱接电源、电线，闭店前仔细检查本档口水、电、燃气及窗户是否关闭，如因使用或操作不当造成的损失 ，因此而产生的一切费用由业户自行承担。各档口的业户自行承担档口内的设备、设施的日常维修 维护及保养。 四、各档口业户的管理规定 1、公司提供客用公共设施，为各档口配备上、下水；排油烟 系统。各档口业主有所需要购置的，按照安全、整齐、美观的原 则自行配备并保持本铺位内的卫生与陈列横平竖直的体现。 2、为提升整体对外形象，提供良好的经营环境、文化气氛， 各档口必须根据公司的各项规章制度行事，否则，处以清除场地 或罚款（未及时缴纳的所罚款项，将在质保金中双倍扣除）。 3、大厅空调开放时间由公司视天气情况决定 ，各档口业户不 的干预 . 4、每天用餐时间段必须将厨房门关闭 ，以免影响外界对您及公司带来的负面影响；以及更好的发挥空调的作用。 各档口业户以自负盈亏的方式经营，不得空岗、空摊或闭摊出租、出兑；如违约立刻终止合同取消经营资格，租金、押 金不予退还。 6、各档口业户的经营范围，经营品种必须上报。经领导同意 后，方能经营、否则视为违规。 7、各档口必须服从公司的安全操作，做好消防安全、人身安 全等工作，因人为因素造成的一切事故，由业户自行承担一切责任 . 8、业户如出租、出兑要提前一个月告知管理层，经批准后与 下一业户交接，交换所借用或租用的设施、设备、工具等 若有缺损按原价赔偿。 9、各档口业户经营过程中需要的生产设备自行负责。 、各档口业户在经营期间，若与其他档口（或顾客）产生矛盾纠纷，须向上级领导汇报协调解决，对擅自处理并对公司产生不良影响的行为，将处以扣留质保金以及取消在美食城的经营权利或解除合同。 五、美食城的卫生制度 1、档口内设备设施及墙面要清洁干净，地面清洁，玻璃光亮 达到无蝇、无异味。 2、不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。 3、餐具用后洗净、消毒、保洁。 4、档口内工作人员要着装上岗，佩戴工牌，使用礼貌用语， 工前便后洗手消毒。 5、食品必须在防尘、防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的销 售工具。 6、服务人员工作时禁止涂艳色指甲，不准浓妆艳抹。 7、餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好，保 持光亮。 8、废弃垃圾要在分离后清倒在指定地点，不准随地乱扔垃 圾，不准将档口内垃圾倒入大厅；不准在档口内的下水处 清倒热水，设施如有损坏自行负责，按价赔偿。 9、服务员在饭口时要保持微笑、站立服务，各业户不准带小 孩上岗，用规范语言、文明服务、礼貌待客、主动热情。 、要遵守商厦各项规章制度，配合公司执行突发事件。 、工作人员在清理时，不得乱动和私拿顾客东西或公共物品，不准向顾客索要物品，拾到遗失的物品请交公司。 、认真做好安全防范工作，特别是做好防火、防盗工作，要及时检查水、电、燃气等，发现问题要及时报告和处理。 、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大厅内。 六、处罚条例： 1、不支付或者不按约定缴纳管理费达十五天的 （扣除质保金 并清场）。 2、与顾客或其他档口业主发生矛盾 ，擅自解决给公司造成不 良影响的（罚款 500 元）。 3、经营后营业状态经协调管理依然不佳，可退场 （扣除相应 管理费，租金不予返还）。 4、不服从公司正常管理（可清退出场）。 5、水、电费结清后，办理退场。合同终止后，各档口自行采 购的物品自行带回。 6、各档口装修不得拆卸，公司不负责赔偿。 7、任何时候不得动用公共设施（水、电、桌椅）等，各档口