DBS22035-2019食品安全地方标准刺五加鲜叶.pdfVIP

DBS22 吉 林 省 地 方 标 准 DBS22/035—20 19 食品安全地方标准 刺五加鲜叶 Local food safety standards——Ciwujia fresh leaves 2019-09-10 发布 2019-12-10 实施 吉林省卫生健康委员会 发布 DBS22/035—2019 吉林省食品安全地方标准 刺五加鲜叶 1 范围 本标准规定了刺五加鲜叶的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装与标识、贮藏与 运输。 本标准适用于食用刺五加鲜叶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 26432 新鲜蔬菜贮藏与运输通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5363 无公害农产品 蔬菜生产管理规范 LY/T 1673 山野菜 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 《中华人民共和国药典》 2015年版 第四部 3 术语和定义 3.1 刺五加鲜叶 C iwujia fresh leaves 春季（5月至6月上旬）采收的五加科五加属植物刺五加[Acanthopanax senticosus (Rupr. Maxim.) Harms]的鲜叶。 注：可作为蔬菜食用或加工刺五加茶的原料。 4 要求 1 DBS22/035—2019 4.1 生产管理要求 人工种植品生产管理应符合 NY/T 5363 的规定。野生品产地环境应符合 NY/T 5010 的规定。 4.2 原料要求 4.1.1 原料刺五加鲜叶应新鲜、清洁，无腐烂、畸形、开裂、黄叶、黑叶、冷害、冻害、灼伤、病虫 害及机械损伤。 4.1.2 加工用水应符合 GB 5749 的规定。 4.3 感官要求 应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 掌状复叶，小叶常 5 枚；表面浅黄棕色至暗绿色；沿脉下密生黄褐色绒毛；叶缘具尖锐 品种特征 锯齿 目测法 外观品质 新鲜、清洁，无腐烂、畸形、开裂、黄叶、黑叶、冷害、冻害、灼伤、病虫害及机械损伤 气味