DBS22024-2014食品安全地方标准食品原料用人参.pdfVIP

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2019-11-18 发布于天津
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DBS22 吉林省地方标准 DBS22/024—2014 食品安全地方标准食品原料用人参 2014-07-30 发布 2014-08-30 实施吉林省卫生和计划生育委员会发布 DBS22/024—2014 吉林省食品安全地方标准食品原料用人参 1 范围本标准适用于人工种植5年及5年以下、用于加工食品的食品原料用人参。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通用标准 GB/T 19506 地理标志产品吉林长白山人参 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 3.1 食品原料用人参人工种植 5 年及 5 年以下、五加科植物人参属的根及根茎。 3.2 鲜园参从土壤中采挖出来，未经加工的食品原料用人参。 3.3 生晒参以鲜园参为原料，经刷洗、晒干或烘干制成的食品原料用人参。 3.4 红参以鲜园参为原料，经刷洗、蒸制、干燥制成的食品原料用人参。 1 DBS22/024—2014 4 技术要求 4.1 感官要求 4.1.1 鲜园参感官要求应符合表1的规定。表1 鲜园参感官要求项目要求检验方法主根呈圆柱形或纺锤形，肩部偶有疏浅的横纹；须根细长，或根取一定量的被测样品，于洁净的有细小疣状凸起（珍珠疙瘩）。白瓷盘中，置于自然光明亮处，根茎（芦头）顶端具有稀疏凹窝状茎痕（芦碗），或有不定根（艼）。用肉眼观察其外观、色泽和质色泽表面呈淡黄白色。