日粮可降解蛋白与非纤维性碳水化合物对人工瘤胃发酵.pdf

中国农业科学 2012,45(22):4668-4677 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.22.013 日粮可降解蛋白与非纤维性碳水化合物对人工瘤胃发酵、 微生物合成以及纤维分解菌菌群的影响 1,2 1 1 1 1 赵向辉 , 刘婵娟 , 刘 烨 , 李朝云 , 姚军虎 1 2 （西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌 712100 ； 江西农业大学动物科技学院，南昌 330045 ） 摘要：【目的】探讨瘤胃降解蛋白（rumen degradable protein，RDP）水平和非纤维性碳水化合物（non-fibre carbohydrates，NFC）类型对人工瘤胃发酵、微生物合成和纤维分解菌菌群的影响。【方法】采用2×4 双因素试 验设计，即2 种RDP 水平和4 种NFC 类型（玉米淀粉、蔗糖、柑橘果胶和菊粉）。RDP 水平通过向4 种日粮中分别 添加0 （低RDP）或1.56 g （高RDP）酪蛋白酸钠调节。【结果】①主效应上，蔗糖和果胶组的干物质和有机物质 表观消失率显著高于其它两组（P＜0.01）；日粮RDP 水平和NFC 来源在影响中性洗涤纤维的表观消失率上存在交 互作用（P＜0.01），低RDP 水平的蔗糖（P=0.10）和果胶组（P=0.09）趋向于低于淀粉组，但高RDP 水平的处理 组间差异不显著；②主效应上，果胶组中白色瘤胃球菌（Ruminococcus albus）的16S rDNA 拷贝数高于淀粉组； 日粮RDP 水平和 NFC 种类在影响黄色瘤胃球菌（Ruminococcus flavefaciens）和液相产琥珀酸丝状杆菌 （Fibrobacter succinogenes ）的16S rDNA 拷贝数方面存在交互作用，蔗糖组固相R. flavefacien 在低RDP 下 的拷贝数和菊粉组液相F. succinogenes 在高RDP 下的拷贝数分别趋向于低于（P=0.06）和低于（P＜0.01）淀粉 组；③增加日粮 RDP 水平可以提高所有处理组的总挥发性脂肪酸产量（P＜0.01）和总微生物氮（microbial nitrogen，MN）流量（P＜0.01）；主效应上，果胶组的乙酸摩尔比例（P＜0.05）和乙丙比最高（P＜0.01）；不 论RDP 水平，蔗糖和菊粉组的丁酸摩尔比例均高于其它处理组 （P＜0.01）；低RDP 下各处理组的总MN 流量差异不 显著，但提高RDP 使蔗糖和果胶组的总MN 流量分别高于 （P＜0.01）和趋向（P=0.10）高于淀粉组；主效应上， 淀粉组的N 利用效率低于蔗糖 （P=0.04）和果胶组 （P=0.05）。【结论】日粮RDP 水平和NFC 类型在影响瘤胃发酵、 微生物合成和纤维分解菌菌群方面存在交互作用，当日粮中含有足够的瘤胃可利用氮时，蔗糖和果胶较淀粉在促 进微生物蛋白合成方面具有优势。 关键词：瘤胃降解蛋白; 非纤维性碳水化合物; 瘤胃发酵; 微生物合成; 纤维分解菌 Effects of Degradable Protein and Non-Fiber Carbohydrates on in Vitro Ruminal Fermentation, Microbial Synthesis, and Populations of Ruminal Cellulolytic Bacteria 1,2 1 1 1 1 ZHAO Xiang-hui , LIU Chan-juan , L