我国与国际组织航空食品法规标准的对比及分析.pdfVIP

中国食品卫生杂志 !!64## ! .ULO]ZeY2O3MeWWee_UQNLO ’!5 年第 6 卷第 期 食品安全标准 我 国与 国际组织航 空食品法规标准 的对 比及分析 ! ! ! 刘 奂辰 !周毓瑾 !樊永祥 !毛雪 丹 !! #!’’’ # #!’’!$ $ 国家食品安全风险评估中心 北京 中国民用航空局民用航空 医学中心 北京 摘# 要 ! ! 航 空食品 是 指供航 空旅客 及机 组人员在 民用航 空 器上食用的食品 一般 是 在 烹制 完成 后 储 存一 段 时 间再 食用 !因此航 空食品 在微 生物控 制 等 方 面 与 一 般 普 通 食 品 有 所 差 异 本 文 对 我 国首 部 国 家 标准 NK$!(%!+’!( ) 食品 安全 国家标准 航 空食品 卫 生规 范* 和 国际组织航 空食品 法规标 准 中有 关微 生物风险 卫 生控 制 措 施等 要求 进 行 了梳 理 %对 比和分析 !探讨 了航 空食品 生产加 工过 程 中 的 关键 控 制 措 施 !并 提 出相 应 的 建 议 !为标 准 实施 和 未 来 修订 提供 参 考 关键词 ! 航 空食品 食品 安全标 准 食品 安全 中国 国际组织 比较 中图分类号 !2!))## 文献标识码 !3## 文章编号 !!’’%,4%)( #’!5 $’,’!64,’) !#%!’*!$)6’ 7898:;’!5*’*’!4 $%’()(*+,-(2(61.+.%50%-.*+4(20+2*-)2(*+%2(6(+)4(*-)+2A .*(20()0. ! ! ! MLYUJ@F,9;GF UeYQJ,8AF W3OQRFT,IA@FT 13e0JG,\@F #!*.;AF@O@HARF@B.GFHGS:RSWRR\ ]@:GH[2AE^ 3EEGEE?GFH KGA8AFT!’’’ .;AF@ *LFEHAHJHG R:.AaAB3GSR?G\A9AFG2GEG@S9; .AaAB3GSR?G\A9AFG.GFHGSR:.33. KGA8AFT!’’!$ .;AF@$ 89.*)(4*% 9:-4*+,-#3AS9@HGSAFT?G@FEH;G:RR\ EGSaG\ HRc@EEGFTGSE@F\ 9@CAF 9SGdRF @F @AScB@FG d;A9; dABBCG EHRSG\ @:HGS@cGSAR\ R:HA?GCG:RSG9RFEJ?G\/;G?A9SRCA@B9RFHSRB@F\ ER?GRH;GS?G@EJSGE@SG\A::GSGFHCGHdGGF @AS 9@HGSAFT@F\ RS\AF@S[:RR\LF H;AEc@cGS 9R?c@S@HAaG@F@B[EAECGHdGGF .;AF@EH@F\@S\ @F\ H;GAFHG