公共营养之人体营养状况测定与评价2008121017135整理研究报告.ppt

人体营养状况测定和评价;人体营养状况的评价指标;人体营养状况测定（四级）;常用的体格测量指标;单元一 成人身高及体重的测量;身高体重的测量方法及其意义 身高测量 测量身高一般是在上午十点左右进行，此时身高为全天的中间值。 1）方法 一般是使用身高计 2）意义 成人身高测量的意义在于计算标准体重，或用于计算体质指数，进而反映能量和蛋白质的营养状况。 ;体重测量 个人体重测量宜在早晨空腹排便之后进行，群体也可在上午10时左右进行。 体重的变化，主要反映了能量的营养概况.;能力要求：体格测量;二，工作程序（步骤）;4，身高测量:赤足立正（上肢自然下垂，足跟并拢，足尖分开成60°）于底板上，按照“三点靠立柱”，“两点呈水平”要求测量。测量者站在被测者右侧，将水平压板轻轻沿立柱下滑，轻压于被测者头顶。 5，记录：以cm为单位，精确到0.1cm。 6，测量结束：读数完毕，立即将水平压板推至安全高度，以防碰坏、伤人。 ;（二）体重测量;注意事项;单元2 成人体格围度的测量;?知识要求;2.腰围测量的方法及其意义 围度测量主要测量身体横向体格指标发育情况反映近期身体状况的变化。 （1）方法 在其肋下缘与骨客前上嵴连线的中点做标记，用塑料带尺通过该中点测量腰围。 （ 2）意义 成人超重和肥胖的判断尤为重要，特别是腹型肥胖。