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HACCP 生产练习 充气软饮料 产品描述 灌装于可回收玻瓶中的货架稳定的可乐风味的充气软饮料 配料表 颗粒蔗糖 咖啡因 可乐香草精 (液体 – 酒精) 可乐香精 (水，香精，焦糖，酒精) 85%磷酸 焦糖色 水供应(井水或市政用水) CO2 可回收玻瓶 皇冠盖  工艺流程图 表格4 练习1 目的:展示HACCP计划所涵盖的工厂内从原材料接受到成品储存的整个加工过程 氯化 氯化 石灰法 絮凝法 - 皇冠盖下盖斗 过滤 丢弃有缺陷的瓶子 处理水储罐 原水 倒糖站 物料投配 (溶解, 高速溶解,搅拌) 混比机 (水 + 糖浆) 预冲洗 碱液冲洗 成品装箱 仓库储存 产品配送 干性配料储存 室温液体物料储存 活性碳和硅燥土 处理, 过滤和冷却 冷藏液体物料储存 砂滤 碳滤 精滤 UV灯 碳酸化 - 冷却机 可回收玻璃瓶储存 最后冲洗前冲洗 热水冲洗 最后冲洗 冲洗过的瓶子进行检查后 (目检, EBI, 或者视像) 主要配料 糖接收 散装糖／糖包储存 二氧化碳储罐 完成糖浆过滤器 二氧碳过滤器 过滤器 可回收玻瓶(RGB)收货 压盖 市政水水源 井水水源 简单糖浆缸 (有搅抖) 可回收玻瓶装碳酸饮料的生产流程 150 微米 溶糖缸 主要配料 CO2接收 次要配料 接收 包装物皇冠盖　接收 灌装机 完成糖浆缸 (有搅抖)  HACCP 生产练习 热灌装运动饮料 产品描述 灌装于PET瓶的货架稳定的澄清热灌装柠檬味运动饮料 配料表 葡萄糖糖浆 无水柠檬酸 磷酸二氢钾 氯化钠 柠檬酸钠 碳酸镁 柠檬香精(液体– 酒精) 颗粒蔗糖 水供应(井水或市政用水) PET 瓶 PET 瓶盖  工艺流程图 表格4 练习1 目的:展示HACCP计划所涵盖的工厂内从原材料接受到成品储存的整个加工过程 热灌装运动饮料生产流程 热灌装运动饮料生产流程 热处理 灌注 PET瓶冲洗 PET瓶清洗 成品饮料过滤器 过滤器 转向阀 旋盖 PET瓶传输 保温管 过滤 平衡罐 灌注机供应缸 灌注机回流缸 回流 冷却 倒瓶 冷却隧道 混和缸 冷却 94.4 – 96.4 ° C 30-180 秒 41.0 ° C 35 分钟 最长倒瓶时间 ９秒 38.0 ° C 15 微米 15 微米 倒糖站 溶糖缸 活性碳和硅燥土 处理, 过滤和冷却 简单糖浆缸 (有搅抖) (有搅抖) 物料投配 (溶解, 高速溶解,搅拌) 处理水储罐 UV灯 精滤 碳滤 沙滤 氯化 石灰法 絮凝法 原水 井水水源 市政水水源 散装糖／糖包储存 干性配料储存 室温液体物料储存 冷藏液体物料储存 主要配料 糖接收 次要配料 接收 包装用PET瓶接收 包装用塑料盖接收 塑料盖下盖斗 产品配送 仓库储存 成品装箱  HACCP 生产练习 热灌装果汁 产品描述 灌装于500?ml PET瓶中的货架稳定的来自于不含果肉浓缩液的热灌装苹果汁 配料表 苹果浓缩汁 苹果香精(液体– 酒精) 水供应(井水或市政用水) PET 瓶 PET 瓶盖  工艺流程图 表格4 练习1 目的:展示HACCP计划所涵盖的工厂内从原材料接受到成品储存的整个加工过程 热处理 灌装精滤 热处理 灌装 精滤 UV 灯 过滤器 转向阀 封盖 平衡罐 灌注机供应缸 灌注机回流缸 冷却 倒瓶 冷却通道 混合缸 (有搅拌) 冷冻/ 中间储存 (果汁) 果汁 解冻 果汁 压碎 产品泵 2.4 mm 2.4 mm 33.0 ° C 35分钟 最少６秒 倒瓶时间 热灌装果汁生产流程 60 秒 冷却 90.6 ° C 30 – 180 秒至灌注机 88 ° C 83.3 ° C 处理水储罐 碳滤 砂滤 氯化 石灰法 絮凝法 原水 井水水源 市政水水源 产品配送 仓库储存 成品装箱 物料投配 (溶解, 高速溶解,搅拌) 冷藏液体物料储存 PET瓶冲洗 PET瓶清洗 主要配料 果汁接收 次要配料 接收 PET瓶传输 包装用PET瓶接收 包装用塑料盖接收 塑料盖下盖斗 成品饮料过滤器 HACCP 生产练习 冷藏果汁 产品描述 灌装于纸盒内的来自于带果肉的浓缩液的冷藏橙汁 配料表 浓缩橙汁 巴西带果肉橙汁 水供应(井水或市政用水) 纸盒 纸盒盖  工艺流程图 表格4 练习1 目的:展示HACCP计划所涵盖的工厂内从原材料接受到成品储存的整个加工过程 外理水储存罐热处理 超净 外理水储存罐 热处理 超净 灌注机/ 压盖机 转向阀 纸箱/ 塑料盖消毒 保温管 超净 缓冲罐 成品 配料缸 (带搅拌) 冷冻/中间储存(果汁) 解冻果汁 果汁榨取 预加热 - 热回收 预冷却 - 热回收 冷却