洗浴吧员岗位职责.docxVIP

吧员岗位职责 （1）认识、了解所供酒水的特性，饮用形式和掌握一定的酒水 知识； （2）精通业务，熟练掌握吧台各类工具、器具的使用方法； （3）严格把握质量一关，不出售变质过期的酒水、食品。根据 保质期合理安排销售。酒水、食品、香烟等物品摆放整齐 ，而且要美观整齐，储备充足； （4）各类物品要见单付货，不得私自外借； （5）认真填写每日的消耗报表，不得随意涂抹或更改，并且要 做到帐物相符； （6）认真执行公司的卫生制度，掌握一定的饮食卫生知识，严 格遵守物品、酒具消毒的有关程序； （7）懂得一些基本的服务知识，善于向客人推销酒水，做好接 待服务； （8）坚守岗位，不得随意空岗； （9）保持良好的卫生环境，做好日常的清理工作。 （10）注重仪容仪表，工装穿着整齐。 （11）认真交接班，交接时点清各种商品。 注：如出现过期变质和人为破损等现象由责任人赔偿。私自外 借商品加倍罚款（含各部门领导）。 酒水吧台吧员岗位职责 1， 服装整洁，仪容仪表端庄，每天上岗要着工装、戴工牌 ； 2， 熟练掌握果盘制作方法，为顾客提供优质、标准的服务 ； 3， 领用备品、商品要及时，发放要准确，不得丢失，不得 造成跑单、漏单的现象； 4， 不得私自离岗、窜岗，应及时出入库，做好所经营商品 的汇总，上报的消耗出库物品及消耗品要与营业所用相 符，不得弄虚作假； 5， 经常擦洗用具并消毒，保持茶杯、碗、碟洁净卫生，并 经常清扫本岗位卫生，达到随时性卫生标准化； 6， 看管好本区域内物品，不得丢失或损坏，不得偷拿、偷 食、擅自外借及给予他人公司的食品； 7， 严格遵守公司的各项规章制度，做合格员工。 收银员岗位职责 1． 遵守店内（财务部门）的各项规章制度。 2． 补充足够的单据、零钱、收银用具如验钞机、计算器、发票等 5． 收银台卫生必须整洁干净。 6． 仪表、工作服、衬衣干净利落，领结、服务牌必须佩戴整齐、端 庄大方、按照店内标准去做。 8． 客人结帐时快捷的提供各种交据， 要问清其手牌及同来人数（或其他人手牌），避免误结.并向 客人介绍各项收费标准，及时礼貌地解答客人对各种收费单据的 疑问，并做到结帐时快，收找准确无误。 9． 交纳现金时需立即，检验现金是否有假币和残币和超支填写发票 应准确无误，收到假币，由直接责任者自己赔偿。 10． 发现长短款时，立即上报有关主管领导，不得私自处理。 11． 收银台不得私自存放现金，应及时上缴。 12． 收银台不得有贪污行为，不得伪造票据。 13． 收银台交接班时，应认真核对未结帐的手牌和遗留未解决的问题 清点各种物品，做好交接记录，交接完后双方签字如有异议有权 拒绝交接。同时，填写营业报表，做好总帐表，做到日清，日结 要求准确无误，如发现问题及时上报。 14． 发放手牌时应从小号开始发，同时来客人手牌不要发到一起（客 人不方便脱衣服）。 15． 工作时间不允许离岗、串岗。 16． 接待客人时，要做到微笑服务，在服务中要体现出主动、热情、 周到、细致。 17． 应礼貌对待客人，自己出现错误时要及时道歉。 收银台和吧台关于单据的管理程序 1， 顾客来时要及时发放手牌，记录手牌号并下门票单，输入 电脑，将门票单放入相应号码阁内，笔录时要分清同来的 共有几位，并记录准确进入时间； 2， 传到总台的单据，收银员必须在每一联都加盖个人名章（ 以证实单据已传到总台），并及时把单据放入相应号码阁 内； 3， 客人买单时要立即将帐单打印出来，绝对不允许客人买完 单以后还不打单的现象发生，打印的单据与相应小单夹在 一起单独放置； 4， 任何单据不准有勾划涂改的迹象，字迹必须清晰； 5， 单据不得缺少任何一联，绝对不准擅自撕毁单据（可根据 小单号对照）； 6， 如有退单或退门票及其他改动时，可在每班通过电脑设置 一个人掌握密码进行操作（代班经理或内吧的吧员）； 7， 如有顾客先走或打电话通知转台，总台收银员必须经过详 细的核实才能在电脑内转台，并据实进行笔录（如是员工 通知的则要记录员工的工牌和姓名,以避免跑单）； 8， 每天下班前都要记录清楚营业收入状况（优惠券、代金券 、打折、签单或挂帐、免单、应收、实收等）； 9, 吧员和收银员在接收单据时必须要进行核单，核单的注 意事项有：日期、下单时间、商品名称、单位、单价、 数量、合计金额、是否封单、员工姓名、工牌号、使用 何种单据。 接待员的岗位职责 1， 准时交接班，清点好备品，核对好手牌，做到手牌、鞋牌 、电脑相符，清理好本区域卫生，问清有无需要注意的工 作事项； 2， 按时出库、准确下帐，整理好备品，备品数量要与电脑或 帐本相符，不得私自改帐； 3 发放手牌时应从小号开始发，同时来客人手牌不要发到一起（ 客人不方便脱衣服）。 3 搓澡、按摩、消费品单子，必须接待员自己盖章，不允许让其