制冷工艺设计第七章.ppt

主 要 内 容 盐水制冰 其他制冰装置 冰库设计 学 习 目 标 了解盐水制冰工艺流程、盐水的配置 了解其他方式的制冰装置 了解冰库的设计要求 第一节　盐水制冰 盐水制冰属于间接冷却系统。 一、盐水制冰工艺流程 制冰池示意图 1—蒸发器 2—搅拌器 3—蒸发器盐水池 4—制冰盐水池 5—隔板 二、对盐水的要求 1．有关温度的确定 盐水温度ty：ty直接影响到结冰速度及冰的质量，一般ty取-10℃。 盐水温度与蒸发温度的温差△t：温差取5℃。 盐水的凝固温度：比蒸发温度低6～8℃。 2．盐水的配制 盐水浓度的确定：氯化钠盐水的比重在1.15～1.18，氯化钙盐水的比重在1.20～1.24时腐蚀性最弱。 酸碱度：腐蚀性与pH值有关， pH值在7～9之间为好。 缓蚀剂：为减弱盐水的腐蚀作用可向盐水中加入缓蚀剂，常用重铬酸钠和氢氧化钠配置。  三、盐水制冰主要设备及布置 主要设备：制冰池、蒸发器、冰桶及冰桶架、融冰池、倒冰架、注水器、吊车等。 其布置如下图所示。 制冰池布置 1—制冰池 2—蒸发器 3—冰桶 4—盖板 5—搅拌器 1.制冰池 由6～8mm厚的钢板焊接而成。 2. 蒸发器 常用的蒸发器有螺旋管式、V型管式、立管式多种。 3. 冰桶架和冰桶 4. 融冰池 5. 搅拌器 盐水搅拌器有立式和卧式两类。 蒸发器盐水池中盐水的流速不小于0.7m/s，制冰盐水池中盐水的流速为0.5m/s。 6. 倒冰架　 7. 吹气装置 吹气装置是用于制取透明冰的专用设备，主要包括罗茨风机、空气罐及输送管道。 四、盐水制冰的有关计算 1．制冰池的制冰生产能力： m = 24mbnb/1000tj 2．结冰时间： 结冰时间可按下式确定： tj = 0.01×C lb2/(-ty) 3. 冰桶数量： 制冰池中需要同时进行冻结的冰桶数量可用 下式计算： n b = 41.5m(t+t’ )/mb 4．盐水制冰冷负荷计算 盐水制冰冷负荷包括以下5项： (1)制冰池传热量φ1： φ1=∑AK（t-ty） (2)水冷却和冻结的热量Ф2： Ф2 = 1000m[C1（tS-0）+L+C2(0-tb)]0.2778/24 = 277.8m(C1ts+L-C2tb)/24 (3)冰桶的热量Φ3 Φ3 = 1000m mbt(ts-ty)C×0.2778/24mb = 277.8m mbt（ts-ty）C/24mb (4)融冰冷负荷ф4 ф4 = 917Abδф2/mb (5)盐水搅拌器运转热量Φ5 Φ5 = 1000p 5．盐水搅拌器流量 计算盐水搅拌器流量，是保证盐水制冰热交 换的需要，也是为选择盐水搅拌器提供依据。计 算式为： q = wyA 五、制冰间建筑尺寸的确定 长度：制冰间的长度与制冰池、融冰池、倒冰架、滑冰台及操作走道等有关，参见下图，可按下式计算： L= L1+L2+L3+L4+L5 宽度： B=nb+(n-1)b1+2b2 高度：制冰间净高度应等于制冰池高度、提冰所需高度及安装吊车所需高度之和。 H=h1+h2+h3 制冰间纵剖面图 1—制冰池 2—融冰池 3—倒冰架 4—滑冰台 5—加水箱 六、盐水制冰间设计要求 制冰间应靠近机房，通风采光要好，避免阳光照射在制冰池上. 制冰间出冰侧应靠近冰库，冰从桶中滑出所撞到的墙面要加防撞板. 单层建造的制冰间，制冰池不宜直接建在地坪上，应有防止地面冻鼓措施. 制冰间宜单独建造。 第二节 其他制冰装置 1．板冰机 板冰是在冷却平板表面淋水结成的厚15mm左右的平板状冰层，经过对平板加热而脱冰，形成40×40mm碎冰块，叫做板冰。 板冰机由冷却平板、制冷系统、淋水系统、脱冰系统和自动控制系统组成。 立式圆形转筒式片冰机 1—冷却圆筒 2—刮冰刀 3—淋水管 4—驱动机构 5—循环水泵 6—出冰口 4.制冰机示例 制冰机广泛应用于超市保鲜、远洋渔业、水产 品加工、果蔬初加工及保鲜、肉食加工、医疗、 化工等多个行业。 某产品通过微电脑集中控制制冰机的运行、适时 监控制冰机的运行状态，带有文本显示器，操作 简单。 该制冰机的产量可以实现日产0.4吨至50吨，且每顿冰的 耗电量只需60kW左右，节能指标达到世界先进水平。 制冰工作站可以采用水冷冷却、风冷冷却和蒸发式冷却三 种形式。