“理塘山珍”--红皮土豆分级和质量标准.docxVIP

四川省甘孜州理塘县 “ 理塘山珍 ” 团体标准 ———————————————————————————— “理塘山珍” 果蔬分级和质量标准（红皮土豆） Red potato (讨论稿) 前言 理塘红皮土豆，源自天空之城理塘 ，平均海拔4300米的高原气候。日照强、昼夜温差大、土壤肥厚。 红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和 花青素，具 抗氧化作用，营养丰富， 防癌抗癌、 美容养颜、护心 降血压，食疗效果极佳。 红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。 【品种】 　　红皮土豆 【含量】 “红皮土豆”含量：花青素含量为每百克3.15毫克，淀粉含量16%，每千克“红皮土豆”中含粗淀粉100.7克、还原糖1.23克，每百克“红玉土豆”中含蛋白质2.11克，脂肪0.1克，每百克“红皮土豆”中微量元素及维生素含量为：碳水化合物15.5克，维生素C18.7毫克。红心土豆还含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素及碘、硒、锰、钾、锌等微量元素，氨基酸、这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用 【土壤条件】 　　海拔3000m至5000m；土壤类型为栗钙土，土壤质地为壤土和沙壤土。耕层厚度≥35cm，有机质含量≥1.1%，土壤pH值为7.0至8.