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随着奶茶行业的迅速发展，越来越多的人加入到这个行业中，很多私营业主在
经营过程中，总是感觉管理是个头疼的问题，总是有力无处使，在这里，立哥
要说的是，管理是一个系统的东西，不是单单一个制度能够解决的，但离了制
度还真不行，下面就是立哥整理的一些奶茶店通用的管理制度，希望对大家能
有帮助。
1. 迟到、早退、中途离岗，30 分钟内按 1 元/分钟处罚、30 分钟以上 1 小时
以内按旷工半天处罚，超出 1 小时以上按旷工一天处罚。
2. 旷工一天，扣三天基本工资。
3. 连续或累计三天旷工、扣除本月所有提成。
4. 未经管理人员同意不得私自调休、调班，否则视为旷工。
5. 员工未穿戴工作服按 10 元/次乐捐。
6. 员工服务态度差、与顾客发生争执,按 50 元/次乐捐。
7. 员工未按要求完成开/结业流程、收银服务，日清/月清等，按 20 元/次乐
捐。
8. 员工未按认证操作操作产品，按 10 元/杯乐捐。
9. 员工私自修改饮品售价,按 50 元/次乐捐。连续两次以上，做开除并扣除所
有薪资。
10. 员工私自挪用店内公款,按 100 元/次乐捐。
11. 员工不用从管理人员的工作安排,按 50 元/次乐捐。
12. 员工工作疏忽导致设备、原物料损耗、需承担损失（按门店成本价赔
偿）。
13. 员工工作疏忽导致门店营业额、杯子与实际不符、需承担损失金额。
14. 员工当月全勤、奖励 200 元，否则取消。
15. 员工完成当月营业目标、按一定比例给予奖励。
16. 半成品时间牌必须按照实际时间填写，不按照时间填写每次扣 10 元
17. 员工辞职必须提前一个月告知管理人员，否则扣除当月提成、补贴。
18. 每天必须填写《营业日报表》、《外卖登记报表》、《物料报废表》，不
填写每项 10 元
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