食品召回启动时间对召回率的影响研究——基于美国畜 禽食 品 召 回 事 件的实证分析（下）.pdf

食品召回启动时间对召回率的影响研究 食品召回启动时间对召回率的影响研究 食品召回启动时间对召回率的影响研究食品召回启动时间对召回率的影响研究 ——基于美国畜禽食品召回事件的实证分析——基于美国畜禽食品召回事件的实证分析 ————基于美国畜禽食品召回事件的实证分析基于美国畜禽食品召回事件的实证分析 （下（下）） （（下下）） 2019年 04月 19 日 2 方程（1）中各变量的定义见表 1， α 为待估参数，μ 为随机变量并且 μ～N（0， σ）。 i 为了检验召回率（RR）与召回启动时间（IT）之间的 U 型关系，本文加入了召回启动时间 2 的平方项（IT ）。如果估计结果显示 α＜0， α＞0 而且两者都显著不为了0，那么食品 1 2 召回率与召回启动时间之间存在 U 型关系，而且拐点出现在 t=-MRR /2MRR （MRR和 MRR 1 2 1 2 2 分别为 IT和 IT 的边际效应）。 （三）数据来源 本文所用数据来自美国农业部食品安全与监管局（FSIS）官方网站。2003-2015 年间美国 共出现 959个畜禽食品召回事件，其中 716 个召回事件具有本文分析所需的完整信息。表 1 显示了 2003-2015年间美国畜禽食品召回基本情况的统计结果。可以看出，2003-2015 年间美国畜禽食品的平均召回率为 38%，食品召回的平均启动时间为 97 天。召回食品以加 工品为主，62%的食品召回事件涉及加工品。细菌污染和标签问题是导致食品召回的重要 原因，其中 37%的食品召回事件由细菌污染引发，而 43%的食品召回事件由贴错标签导致。 68%的食品召回事件为一级；23%为二级；9%为三级。16%的食品召回事件来自大生产商， 而 32%来自特小生产商。从召回事件涉及产品的销售区域来看，19%分销到全国，36%仅在 一个州内销售，45%在多个州销售。大多数食品召回事件涉及的问题由政府监管部门发现 （占 58%），而其他食品召回事件涉及的问题由食品供应链中的相关主体发现（占 42%）。 由食品召回启动时间与召回率之间的关系的拟合趋势线显示，食品召回率与启动时间之间 存在明显的 U 型关系，即随着食品召回启动时间的延长，食品召回率呈现先下降后上升的 变动趋势（如图 2）。 无法显示链接的图像。该文件可 能已被移动、重命名或删除。请验 证该链接是否指向正确的文件和 位置。 图 2 食品召回率和启动时间的散点图 四、四、食品召回时间对召回率影响的实证结果分析食品召回时间对召回率影响的实证结果分析 四四、、食品召回时间对召回率影响的实证结果分析食品召回时间对召回率影响的实证结果分析 本文估计结果如表 2所示，从卡方检验结果可以看出该模型可以用于分析。在 1%显著水平 下，食品召回启动时间（IT）及其平方项（IT2）对召回率均有显著影响，而且 IT的估计 系数小于 0，而IT2的估计系数大于 0，因而食品召回率与启动时间之间存在 U 型关系， 该结果支持了研