学校食品安全事故应急预案教学文案.docVIP

学校食品安全事故应急预案 学校食品安全事故应急预案 为了保障我区学校各项安全工作顺利开展，建立健全应对突发食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序。 一、实用范围 在学校食堂、超市各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。 二、工作原则 坚持“以人为本、师生生命高于一切、预防为主、积极处置”的原则，各个部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。 三、应急处理指挥机构及其职责 （一）学校食品安全工作领导小组 组 长： 全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任人。 副组长： 对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，及时处理，提出整改建议。 成 员： 协助组长、副组长抓好学校食品安全工作，加强监督检查，发现问题及时汇报组长、副组长，并提出整改建议。 （二）学校食品安全事故应急工作小组 1.现场指挥组： 组 长： 副组长： 主要职责：负责安全事故现场的指挥及人员调度。并向卫生、食品与药品监督、教育局等上级部门报告有关情况。 2.通讯联络组： 组 长： 成 员： 主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、处理等各组联络，控制校园广播，调动有关人员到指定地点；第一时间与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 3.疏散领导组： 组 长： 成 员： 主要职责：当发生食品安全事故时，立即到自己岗位，组织指挥师生有序地进行救援工作。 4.处理行动组： 组 长： 成 员： 主要职责：负责封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。控制可能的相关责任人，配合卫生防疫部门取样调查等工作。 5.紧急救护组： 组 长： 成 员： 主要职责：负责对突发食品安全事故中受伤师生进行救护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。 6.宣传教育组： 组 长： 成 员： 主要职责：负责平时的安全教育和突发事件中师生的心理安抚工作，确保校园安全和稳定。 四、应急处置预案 学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂、超市食品卫生工作的监督管理，一旦发现、发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施： （一）报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂、超市的生产活动，启动应急预案。 （二）立即将中毒者送学校驻地医院，经检查病情严重者转送上级医院。 （三）封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。 （四）同时向区食品药品监督局、区教育局、卫生局、街道政府等部门报告。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。 （五）稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。 （六）事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。 （七）造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。 五、预警与报告 （一）加强日常监管 学校由分管后勤副校长具体负责饮食安全工作，协调食品安全小组成员、后勤处、政教处、医务室等相关部门应按照各自职责，加强学校食堂、超市、餐厅的监督检查，尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的日常监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。 （二）加强食品安全教育 1.健全食物管理制度和中毒报告制度。 加强检验、储藏、加工、留样等环节的管理。学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及相关《食物中毒调查报告办法》的精神，加强食物采购管理，以便及时采取防治措施。 2.广泛开展预防食物中毒宣传教育。 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 3.对食物进货渠道严格管理，做好定点采购工作，加强对定点采购站的检查。 4.细菌性食物中毒的预防措施。①防止