食品企业供应链运营决定企业成败.docVIP

食品企业供应链运营决定企业成败 3C：企业面临的三大挑战 客户(customer)的挑战来自市场细分和快速响应。快速消费品企业面对的是大众市场，但是随着消费水平、消费习惯和消费结构的改变，其客户也在走向细分。品质保障、消费趋势把握、消费的季节与周期性、产品传递渠道的长度等原因都决定了企业要生存就必须快速满足终端消费者多变的需求。 竞争(competitor)的挑战来自产业的纵向一体化与低成本竞争。国外大型快速消费品企业很早就开始了对产业链的整合与兼并，进行全球布局，力图在几个专长领域取得垄断地位，从而避免过度竞争。而面对来自发展中国家的原料和人力的低成本竞争，企业内部的成本控制和全球采购已没有进一步压缩的空间，只有从产业的价值链上创造和占取更多的空间。 变化(change)的挑战来自客户、竞争对手、原料商、代工商，但是归结到一点就是经营方式的改变。由单一市场的单一需求转变为细分市场的多样化需求，由大规模生产转变为大规模定制经营，企业每天要处理的订单呈现几何级数增长。这种订单的变化，实际上就是市场对企业经营方式转变的最好注释。 谈到这一变化的趋势，我们从行业对人才素质的要求上也可以窥见一斑。快速消费品企业为其中高层管理人员开出的年薪令IT、电信等行业大跌眼镜。快速消费品企业对这些高薪经理人的要求已经不仅仅局限于营销策划，因为这些只能赢得一时，而企业长久的优势来自内部的运营能力、产品