冀少版生物七下1.1《食物（二）怎样实现合理膳食》同步课件.pptVIP

第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品  含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 良好的饮食习惯有哪些？ 1、一日三餐，按时进餐； 2、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右； 3、不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 4、饭后不宜立即进行剧烈运动； 5、不吃零食；不盲目节食和减肥； 6、不吃过冷或者过热的食物； 7、少吃或不吃垃圾食品。 中国居民膳食指南： 食物多样，谷类为主； （多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类； （多含纤维素、维生素和无机盐） 常吃奶类，豆类或其制品； （蛋白质、脂肪、维生素和钙） 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪） 吃清淡少盐的膳食。 每天足量饮水 早 餐： 菜肉包子、甜牛奶 课间餐：面包、豆奶 午 餐： 胡萝卜、豆腐干炒肉；青椒炒牛肉； 大米饭；水果 晚 餐： 红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭 营养师建议 1、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更加合理（ ） A．素炒豆角??? B．牛奶??? C．排骨汤 D．小米粥 2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的 原因是(?? ? ) A、没吃早饭，出现低血糖现象??? B、天气太热 C、没写完作业，怕老师批评???????? D、上课想睡觉 A A 作业： 根据今天所学知识，回家为父母设计一份营养合理的午餐。 第一章 第一节 食 物(二)怎样实现合理膳食 图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特） 一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。 儿童肥胖症 两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的？ 造成营养失调的主要原因是: 1、不合理的饮食结构 2、不良的饮食习惯 算一下自己的营养状况 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 ＜18.5 正 常 18.5～25 营养过剩 ＞25 活动一： 评价自身的营养状况 小组交流，统计结果，代表回答 活动二：评价饮食结构 1、小组内学生写出自己的饮食结构，并进行评价，找出引起“活动一”结果的原因。 2、找（正常，营养不良，营养过剩）的代表汇报自己饮食结构。 活动三：P7 探究竟?实验 1、实验仪器材料：酒精灯，打火机，盛水的烧杯，解剖针，水槽 2、分组：左三组-----干的瘦肉 中三组-----花生种子 右三组-----馒 头 干 热价：1g营养物质在体内氧化分解所释放的能量，叫该物质的热价。如脂肪的热价为38.91kJ，糖类和蛋白质的热价均为17.15kJ。 活动四：探究竟?资料分析 早餐 午餐 晚餐 鸡蛋--80g 牛奶--300g 馒头--100g 拌芹菜100g 米 饭--200g 鸡蛋番茄--30g.100g 香菇油菜--30g.100g 带 鱼--50g 玉米粥--30g 馒 头--100g 火腿肠--50g 拌菠菜--100g 花生油30g 食盐6g 附录一和附录二---P122和P123 活动五：分组讨论 为了我们的身体健康，除了在饮食结构方面应该合理外，在饮食习惯上还应注意什么问题？ 第一：油炸食品  导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品  食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品  含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品