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（店铺管理）某超市集团营 运手册 营运手册 感谢超市集团同仁对本手册编写工作的支持和参与，这本手册包括： 超市集团介绍 超市集团基本的规章制度 公司运作的流程 如何做好工作 这本手册将帮助我们： 了解超市集团 遵守并执行公司的规章制度 了解公司或部门的运作程程序 做好工作 是超市集团员工共同遵循的标准  适用范围 新店开发 新店工程计划与实施 店内物品采购 商品结构组织与进货 卖场布置 收银控制 收货控制 营运现场管理 员工培训  参阅人员 总经理 店长 筹备小组负责人 各部门经理 培训人员 目录 前言：领导致词 第一部分超市集团文化 第１章超市集团简介 第２章超市集团理念 第３章超市集团形象 第二部分总部 第１章人力资源部 第２章财务部 第３章电脑部 第４章培训中心 第５章发展部 第６章商品部 第７章审计部 第三部分分店 第１章商场组织机构 第２章基本通则 第３章店长办公室 第４章营运部门（生鲜、杂货、非食品区） 第５章服务部门 第６章附件 前言：领导致辞 第一部超市集团文化 第１章超市集团简介 先进的管理 几年来，超市集团逐渐由传统的商业经营方式转变为现代化商业经营模式。聘 请外籍零售管理专家，引进先进的管理经验，开创了国内零售业引进 “外智”的先 河。实现通过强化管理降低经营成本，进而让利顾客的良性循环。采用先进的ＰＯ Ｓ系统进行商品进、销、存管理，部门间信息传递和数据分析能更协调有效地进 行，更加迅速准确地做出决策。 服务社区 超市集团本着 “走进社区，服务街坊”的经营策略，在生鲜食品方面，无公害蔬 菜，直饮水生产的面包；川、鲁、粤、陕、湘、客家菜，潮州菜等地方风味形成自 己的优势；日用食品杂货，电器，服装，文体用品，家庭用品等满足社区居民的基 本需求；同时，引进有实力，信誉好的名牌厂商进场经营，超市集团音像制品专业 市场，汇聚了中国唱片，深圳音像，小画王等二十多家音像专营商。大型名牌服装 广场有来自国内外三十多家知名的服装品牌。与广大供货厂商建立起良好的关系。 注重社会效益 超市集团在企业文化建设方面形成了自己的特色。从 95 年的“商品质量平安 保险”到举行“红军长征老战士签字仪式”；从“少儿书画大赛”到“重奖高考状 元”，组织“爱老敬老活动”，“俄罗斯小白桦艺术团宝安演唱会”，“卡拉 OK 大赛”，与团中央一起举办的“全国科技夏令营”，举办各种文化活动，如“劳动 者之杯”啤酒竞饮大赛、“六一”儿童拼图大赛、举办系列购物中奖活动等。 获得奖项 超市集团回馈社会也得到了社会和政府有关部门的认可，几年来先后获得了市 贸发局颁发的“优质服务先进企业”，“深圳市销售大户奖”；市监督局连续授予 “不经销假冒伪劣商品商场”，市政府连续授予“信誉好商场”，广东省消委会授 予“诚信店”，“深圳十佳商业文明企业”，“商业零售企业销售大户”，以及 “最佳商品陈列奖等荣誉称号”。 凭借已形成的 “东－中－西”大鹏展翅的态势，超市集团人有信心在十年内跨 入全国零售商业十强行列。 第２章超市集团理念 超市集团标志：是大象的变形，表示脚踏实地，锐意进取，争创最 佳。绿色寓意生机勃勃，红色象征超市集团商场生意红红火火。 超市集团含义是： “追求创新、力争第一、达到最佳”。 超市集团价值观： 员工是超市集团的最大财富，企业是每个员工的命运共同体； 为社会创造价值，为企业创造利润。 超市集团目标是：