天南海北健康家常菜系列：盖浇饭52例.pdf

天南海北健康家常菜系列—— 盖盖浇浇饭饭5522例例 11..番番茄茄炒炒蛋蛋盖盖浇浇饭饭 食食材材：： 鸡蛋1个，番茄半个，米饭小半碗，香葱适量， 核桃 适量， 盐微量。 步步骤骤：： 1.西红柿去蒂，正面划十字，入锅加开水浸泡3~5分钟。 2.浸泡过后的西红柿，去皮切成小丁。 3.鸡蛋加入少量温开水充分打散，再加入葱白拌匀。 4. 中小火热锅凉 ，倒入蛋液，用筷子搅动划散直至蛋液成固 态，再用铲勺压碎，出锅。 5.继续中小火热锅凉 ，下入