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香港***有限公司
化验室综合管理手册
香港***有限公司 品 管 部 编 制
0. 目 录
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0. 目 录 …………………………………………… 2 页
1. 前 言 …………………………………………… 3 页
2. 化验室管理制度 ……………………………… 4 页
3. 产品质量管理制度 …………………………… 5 页
4. 微生物化验室管理制度 ………………………… 6 页
5. 样品管理制度 …………………………………… 7 页
6. 检验报告及原始记录管理制度 ………………… 8 页
7. 检测仪器设备管理制度 ………………………… 9 页
8. 不合格品管理制度 ……………………………… 10 页
9. 检验员管理制度 ………………………………… 11 页
10. 计量器具管理制度 ……………………………… 12 页
11. 品管经理职责 …………………………………… 13 页
12. 检验员职责 ……………………………………… 14 页
13. 化验室安全管理制度 …………………………… 15 页
14. 药品(试 剂)管理制度 …………………………… 16 页
15. 玻璃器皿管理制度 …………………………………17 页
16. 仪器使用管理制度 …………………………………18 页
17. 化验室取样技术要求……………………………… 19 页
18. 无菌室操作程序及要求…………………………… 20页
19. 附录1. 化验室主要仪器设备一览表 …………… 21 页
1.前 言
前 言
本公司为了使本公司从原材料验收到产品实现各环节的卫生质量控制通过有效的
检测和验证，从而确保产品的卫生质量安全。为对各环节的检测和验证进行规范，确保
检测结果的准确性，特制订本手册。根据中华人民共和国的《食品卫生法》、《进出口商
品检验法》（2002年修订版）、《食品企业通用卫生规范》（GB14881-1994）、《出口食品生
产企业卫生注册登记管理规定》以及《出口产品生产企业化验室检测能力认可条件》和
《出口产品生产企业质量管理和检测人员认可条件》，结合我司的生产实际，由我公司
品管部相关人员共同制订。经公司总经理批准，自发布之日起实施。
本手册详细阐述了质量检验员及化验室的各项职责，明确了相应质量检验过程及化
验室各项工作的控制程序及具体操作规范，针对生产加工环境、原辅材料购进、使用，
生产各环节半成品、成品的微生物和理化指标的监测，严格按照化验规划化验，确保质
量达标。检验人员必须认真遵照执行。
总经理：
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