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从外貌鉴别茶叶的方法 从外貌鉴别茶叶的方法介绍 鉴别茶叶的好坏可以从外形，色泽，香气和滋味，嫩度，净度等方面进行，下 面就从外貌鉴别茶叶的方法做一介绍。 (1)色泽鉴别 色泽鉴别主要是看干茶的色度和光泽度，色泽状况如何，也能反映出茶叶原料 的鲜嫩程度和做工的好坏。 良质茶叶——红茶，花茶以深褐色或青黑色、油润光亮的为上品，绿茶以茶芽 多有翠绿色，油润光亮的为上品，包装茶贵在有灰白点的青蛇皮状，并有深绿色， 乌龙茶以红、青、白三色明显的为上品，紧压茶以色泽黝黑者为优。 无论是何品种的茶叶，凡是有色泽深浅不一，枯干、花杂、细碎，灰暗 次质 茶叶—— 而无光泽等情况的均为次质。 (2)外形鉴别 良质茶叶——绿茶、红茶、花茶以条索紧细、圆直或弯直光滑，质重匀齐者为 优质。乌龙茶以条索肥壮、圆芽的外形颗粒形圆而紧实者为佳，越圆越紧越细越重 就愈好。外形呈条索状的茶叶，以条索紧细、圆直成弯直光滑，质重均齐者为优 质。外形圆形状的茶叶，以越圆越紧越细光滑而质量为优良。外形扁平的茶叶，以 平扁挺直光滑为上品。 次质茶叶——条索、圆形、扁平三种形状的茶叶，凡是外形看上去粗糙、松 散、结块、热曲、短碎者均为次质。 (3)香气和滋味鉴