4 质量管理体系手册(坚果).docxVIP

坚果加工企业质量管理体系 9000 章节号 内 容 0.1 0.2 0.3 0.4 1 颁布令 目录 手册说明 术语 企业概况 组织结构和职责权限 2 3 手册章节与 ISO9001 标准章节对照表 4 4.1 4.2 文件要求 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 5. 总则 质量手册 文件控制 记录控制 管理职责 5.1 管理承诺 5.2 5.3 5.4 策划 5.4.1 5.4.2 质量目标 质量管理体系策划 章节号 内 容 5.5 职责、权限与沟通 职责和权限 管理者代表 内部沟通 5.5.1 5.5.2 5.5.3 5.6 管理评审 6 资源管理 6.1 资源提供 6.2 人力资源 6.3 基础设施 6.4 工作环境 本手册采用 ISO9000：2000 中的术语和定义。 总经理 表 部 1.2 总经理的职责 1.3 办公室的职责 1.4 质检部 2 文件要求 a.本手册覆盖的过程为：速冻水饺的生产和销售 b.删减声明： 1)由于本企业速冻水饺的产品实现过程是依据国家标准规定或顾客 的要求进行加工,不存在产品的设计和开发,所以对标准 7.3过程进行 删减； 因此删减标准 7.5.2 条款。 本公司编制《文件控制程序》，对文件进行控制。文件的控制包括： a、文件应委托能胜任人员编制。 b、文件批准前，应经授权人员审核。 e、为确保文件的更改和现行修订状态得到识别，防止作废文件的非 预期使用，便于作废文件的备案，文件发放部门应建立“受控文件清 单”，文件本身必须有唯一性编号，有效版本号、修改号，并有相应 的红印章标识：“受控”/“作废”。 1 管理承诺 b、向用户承诺满足要求且持续改进； 2．1 在下列情况，应对质量管理手册进行变更： a、初次建立质量体系； b、发生食品安全卫生质量事故； c、ISO9001：2000 标准 d、内部环境发生变化： e、外部环境发生变化： c)负责不合格品的归口管理 2 内部沟通 c)现场会； b、食品安全卫生质量方针、食品安全卫生质量目标调整时； c、顾客有严重抱怨时或企业注册等上级主管部门检查提出有重大 d）本企业确定的任何附加要求。 本公司生产和服务运作过程包括： 生产和服务提供的控制 c) 价格及其他