-乳品业---乳品市场调研报告--演示版-市场调研.ppt

乳品市场调研报告;营销环境分析 消费者分析 产品分析 产品定价 营销渠道 促销活动 组织管理 建 议;环境分析要点;营销模式从卖方市场向买方市场的变迁;国家政策上倾向于扶持大型奶业集团的发展;“学生饮用奶计划” 为乳品业的发展带来新的机遇;乳品业的发展与经济的增长存在高度的正相关性;世界、亚洲和中国乳制品的产量、人均消费量对比;WTO对中国乳业影响不大;消费者更注重营养健康，但饮食习惯尚未形成;我国一向重视城市消费，现今大城市消费接近饱和， 根据我国食物习惯，再增加消费可能性不大。 开拓新的市场， 最有潜力的市场是中小城镇。 农民需要引导消费， 改善其膳食结构。 这也是“扩大内需”。;乳品企业须在产品质量上下功夫，加大科技含量;无抗奶介绍及无抗奶粉生产关键;国内大多数企业没有对抗菌素进行检验，严格控制奶源的意识差;国内小规模企业居多，面临严峻的产业整合局面;国内乳制品产量、年销售收入增长快，潜力大;在未来５年里，机械挤奶率将达到 50 ％，部分企业生产工序实现微机控制；奶粉包装基本实现机械化充氮包装；清洗系统基本实现自动化；奶粉基本实现速溶化。 预计到 2005 年，全国液体奶产量可达 200 万吨。 预计到 2005 年，全国乳制品总产量可达1350 万吨。 ;国产奶粉占据较大市场份额，具备与国外企业抗衡的实力;市场销售的液体奶大幅度猛增，市场潜力巨大;外来 企业;营销环境分析 消费者分析 产品分析 产品定价 营销渠道 促销活动 组织管理 建 议;消费者调查结果综述;目标消费者及购物地点分析;奶粉与液态奶的消费群体不同;数据来源：北京市场消费者问卷调查;购买奶粉时消费者关注的因素分析;消费者选择奶粉的品牌、系列分析;奶粉消费的频率及价格分析;消费者购买液态奶时关注的因素;消费者选择液体奶的品牌及消费频率分析;液态奶的价格及包装分析;乳品广告信息获取的渠道及效果分析;乳品广告应突出的方面;营销环境分析 消费者分析 产品分析 产品定价 营销渠道 促销活动 组织管理 建 议;产品问题分析;产品组合分析——宽度、长度、深度、黏度;红星产品组合的宽度较窄，???专注奶粉和水奶;红星奶粉系列分类;红星奶粉与其他竞品相比，产品线较长;红星奶粉与竞品比较——完达山品种分类明确 红星分类模糊不清;红星奶粉不同代产品定位有重复;红星水奶与竞品比较，产品线长度显然较短;红星产品组合的深度——奶粉和水奶在产品规 格上都大有文章可做;奶粉竞品的主打产品;婴儿系列奶粉——成分指标基本类似;儿童系列奶粉——红星富含卵磷脂、低聚果糖， 但矿物质含量略微低;中老年系列奶粉——红星含?-胡萝卜素，高磷高钙， 但低聚果糖含量相对低;功能系列奶粉（AD钙奶粉）——维生素AD含量最 高限均低于竞品;全脂甜系列奶粉——雀巢含大豆磷脂，红星含糖 量相对高;“邦健多”为脱脂，但是脂肪含量为单位奶粉10g，而雀巢、完达山等竞品只为1g左右 “ 邦力多”为低脂，而含脂量为单位奶粉16g；三鹿中老年奶粉低脂含量为单位奶粉低于10g；完达山低脂奶粉（高铁高钙）脂含量为单位奶粉11g;雀巢溶解要求为32.5g奶粉溶入225ml温开水(无温度限制)中; 三鹿溶解要求为30g奶粉溶入60 -70度180ml的温开水中; 完达山溶解要求为20-40g奶粉溶入50度左右200ml的温开水中 伊利溶解要求为30g奶粉溶入50 -60度250ml的温水中. ;红星奶粉保质期短 红星：12个月 完达山：12个月 红星奶粉以及大部分国内品牌的奶粉保质期均为12个月，而国外品牌如雀巢保质期为2年 ;红星水奶应从基本口味上下功夫，而不是添加元素的花样上;奶粉包装——红星标识（字体、位置、背景）不统一，顾客识别困难；完达山标识一致醒目;红星与竞品比较，包装方面存在的问题;生产技术方面，各竞品间无太大差异;红星推出新品的速度相对较慢;伊利年报显示2000年投入1547万元进行液态奶三期扩建；以固定资产投资1198万元合资组建伊利托菲尔婴儿乳品有限公司；与黑龙江大庆杜尔伯特蒙古族自治县进行资产重组合作，进行奶粉项目的建设，投资1.05亿元进行北京保鲜奶及保鲜酸奶的生产项目建设，投资2800万元引进世界一流水平的压法和检验设备。 三元 1998年投资2.5亿元进行生产经营的扩建。 红星 近几年的研发投入？ 专门的产品研发部门的设立情况？ ;;产品定价问题分析;红星奶粉定价分析——红星奶粉定位于中低挡;红星奶粉定价方面存在的问题;红星水奶定价分析——红星水奶定位于中高挡;红星水奶定价方面的存在的问题;价格控制的影响因素及红星的现状;营销环境分析 消费者分析 产品分析