自由基对器官组织的损伤及防治精选.pptVIP

第二讲 自由基对器官组织的损伤及防治 讲课思路： 介绍自由基的基本概念和危害（了解） 造成体内自由基增多的原因（客观、主观）（了解） 自由基对器官组织的氧化损伤（了解） 对自由基损伤的防治（抗氧化）（笔记） 抗氧化剂（ VC 、 VE 等）的抗氧化作用（笔记） 一、什么是自由基？ 自由基是失去了一个电子的氧原子。氧原子的外层有 4 对电子，当失去一个电子时，就变得极度不稳定，活性 极高。所以被称之为自由基或活性氧。 自由基是我们身体组织中不可缺少的物质，它对机体有 有利的一面，最主要的是吞噬细胞所产生的氧自由基可 以杀灭侵入人体的有害微生物；其次，如前列腺素，凝 血酶元在合成过程中需要自由基的参与，促进羟化反应。 二、自由基的危害 所有需氧生物的生理和代谢过程都有自由基的产生和清除， 若两者失去平衡，使体内的自由基增多，便会危害器官组 织，引发疾病。 e + 线粒体 自由基 细胞膜 细胞体 溶酶体 细胞核（ DNA ） 内质网 有缺陷的细胞 （失去正常的生理功能） 三、什么情况下人体的平衡机制被打破？ 进入体内或代谢过程中产生的自由基增多┓ 平衡机制破坏 机体对自由基的清除能力减弱┉┉┉┉┉┛ 使自由基增加的因素： 客观因素（化学因素、物理因素） 主观因素（膳食因素、生活方式） （一）使自由基增加的客观因素： 1 、化学因素： 煤焦油中的多环碳氢化合物：如 3.4 苯并芘、和甲基胆蒽，在工厂排 放的煤烟、汽车排放的尾气、燃烧的纸烟中都会有这种物质。 亚硝盐类化合物：如腌制的酸泡菜、咸菜、咸鱼（肉）和变质的蔬 菜中含量很高。 霉菌毒素：黄曲霉毒素污染的谷物 —— 玉米、麦子、稻子、花生等。 氨基偶氮化合物：是一类具有颜色的化合物，作为纺织品、食品与 饮料的增色剂。 芳香胺类化合物：多存在在染料中，印染厂的工人膀胱癌的发病率 高与此有关。 氯乙烯类化合物：是我国目前使用最广的一种塑料聚氯乙烯，塑料 厂的工人肝血管瘤、肺癌、白血病发病率高与此有关。 2 、物理因素： Υ 射线 ：这是一种具有电离作用的射线，能使细胞核内的 自由基增加， DNA 被破坏，细胞突变而诱发多种疾病， 如铀矿工人肺癌的发病率是一般人群的 10 倍。 Χ 射线 ：放射线工作者，如长期缺少必要的防护措施，常 引起白细胞减少，免疫力下降，清除自由基能力下降 , 引 发放射病。 紫外线 ：空调、冰箱中使用的氟里昂破坏了我们赖以生 存的臭氧层，据统计臭氧层以每年 2%--10% 的速度在减 少。臭氧层的破坏使紫外线和其它有害射线更容易穿过 大气层，刺激表皮细胞产生大量的自由基，自由基对细 胞膜脂质的破坏使脂褐质沉着，皮肤出现斑点（块）； 过度日照可使胶原蛋白变性，弹性纤维受损，出现皱纹； 自由基对表皮细胞核的损害可诱发皮肤癌。