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中国民间艺术 序2002年是联合 国科教文组织的“世界遗 产年”。中国民间艺术是我国民族艺术中历史最久、作者最多、流传最广、特色最浓、价值最大的本原艺术体系。我校在综合实践活动课程的实施过程中，引导学生从其生活世界中发现课题，从社会和学生的现实生活出发，在众多的民族文化中我们掇拾了以下这几颗璀璨的明星，以待大家的欣赏。 中国饮茶历史最早，陆羽《茶经》 云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周 公 ”。早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多采、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺。 春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。 秦汉时期，茶叶的简单加工已经开始出现。鲜叶用木棒捣成饼状茶团，再晒干或烘干以存放，饮用时，先将茶团捣碎放入壶中，注入开水并加上葱姜和桔子调味。另外，由于秦统一了巴蜀（我国较早传播饮茶的地区），促进了饮茶知识与风俗向东延伸。 隋唐时，茶叶多加工成饼茶。饮用时，加调味品烹煮汤饮。唐代陆羽《茶经》三篇，备言茶事，更对茶之饮之煮有详细的论述，是我国茶叶文化的一大飞跃。 “茶兴于唐而盛于宋”，在宋代，制茶方法出现改变，给饮茶方式带来深远的影响。此时烹饮手续逐渐简化，传统的烹饮习惯，正是由宋开始而至明清，出现了巨大变更。 明清之后，随茶类的不断增加，品茶方法日臻完善而讲究，品饮方式也随茶类不同而有很大变化。同时，各地区由于不同风俗，开始选用不同茶类。如两广喜好红茶，福建多饮乌龙，江浙则好绿茶，北方人喜花茶或绿茶，边疆少数民族多用黑茶、茶砖。 适度饮茶对人体的 医疗保健作用 1、饮茶能使人健康长寿。 2、饮茶能利尿解毒，预防老年性白内障。 3、饮茶能提精神、去疲劳，助消化、解油腻。 4、饮茶能防治心血管疾病。 5、饮茶能消炎杀菌，防治肠道传染病。 6、饮茶能防治龋齿，消除口臭，防治口腔炎和咽炎。 7、饮茶能预防呼吸道感染，能抗辐射。 8、饮茶能防暑降温，解渴生津。 9、饮茶有方治贫血的作用。 10、茶能明目、治目疾，益气增力。 11、饮茶具有抗癌作用。 12、饮茶能减肥美容。 13、浓茶漱口的医疗保健作用。 14、饮茶能延年益寿。 15、茶能升高血液中的白血球，治白血球减少症，治糖尿病。 泡一壶好茶要具备以条件 1. 茶叶好：? 茶叶应避免潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净．冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或３公克的茶叶。? ?2. 水质好：? 水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。? ?3. 茶具好：? 红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。茶壶茶杯要用开水先洗涤，干布擦干，茶渣先倒掉，再斟。器皿也“以紫砂为上，盖不夺香，又无熟汤气”。??4. 温度好：? 将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在 90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。? ?5. 时间好：? 放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡 2至 3分钟，叶片较大则宜闷置 3至 5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。 ? 泡茶的步骤是： 温杯。温杯的目的，一是清洁二是提高茶具温度。 取茶亦叫仙茗入杯。冲泡茶时用茶量与用水量的比例是一克茶大约用50-60毫升的水。 温润泡：注水入壶至四分之一，盖上壶盖。（目的是让茶叶吸收温度和湿度，处于含苞待放的状态，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。 悬壶高冲（或凤凰三点头式冲水法）这是冲泡红茶的关键。高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。　　 ??? 在综合实践活动课程的实施中，我校选择了《风筝》《中国结的制作》等课题。特别是《风筝》的课题。我校所处星海广场，有着进行这一活动的得天独厚的地理优势。在每年四月份艺术节活动期间在这里开展放飞风筝活动，不仅使我校的艺术节更具特色，也为星海广场增添了一道亮丽的风景，吸引了许多游人驻足观赏。下 面是同学在活动中精彩镜头，仅供大家欣赏。 风筝的起源 风筝是一种有悠久历史的中