第八章食用菌病虫害的发生与防治教材课程.pptVIP

4、毛霉 又叫黑霉、长毛菌，病害称为黑霉病、黑面包霉病。 广泛分布在土壤、空气、粪便、陈旧稻草及堆 肥上，孢子通过空气和水滴传播。 菌丝白色，生长迅速，呈现散生小黑点。 防治 栽培原料要新鲜、干燥。灭菌要彻底。 接种环境要认真消毒，接种前用0.25%的新洁尔灭液或0.1%的多菌灵液喷洒消毒，或用气雾消毒盒杀菌。 培养室要干燥、清洁卫生， 培养期间经常通风换气，避免高温高湿。 污 染 状 显微镜下 5、链孢霉 又称红粉菌、脉孢霉，病害称为红链孢霉病、红面包霉病、粉霉病，菌丝灰白色或黄白色，呈棉絮状，孢子橙红色或粉红色，可污染所有食用菌，顽强、速生的气生霉菌。 污染现象： 初期从棉塞上长出须状的白色菌丝，垂直到培养基面上。菌丝很快变成橘黄色，绒毛状，随后透过棉塞出现馒头形，长出分生孢子梗及成串分生孢子，橘黄色或橘红色，这种链孢霉能杀死食用菌菌丝，引起菌瓶发热，发酵生醇，因此很容易从菌种室内嗅到酒味。 污染原因： 通常在常压灭菌后潮湿的棉花塞上生长，特别是5、6月份雨季更易出现。菌种接种时，宁可将湿棉塞弃之，换上预先灭菌过的干棉花塞，也不可存有侥幸心理。 病原 前期 后期 6、木霉 病害称为绿霉病，菌落生长迅速，棉絮状或致密丛束状。菌落表面颜色有不同程度的绿色，有浅绿，黄绿、绿色或深蓝绿色。木霉分解纤维素的能力很强，适应性也强，几乎能危害所有食用菌。 发生条件： 温度高于20℃，湿度大于 90%，偏酸，通风 不良。 通过空气飞虫传播。 污染原因： 使用劣质、短绒棉花做棉塞，灭菌过程棉花塞受潮，加上棉花塞制作过于松散，有利于孢子顺着棉塞和瓶壁之间侵入；棉塞经过高压灭菌后部分脱脂，在梅雨季节空气相对湿度高，棉塞吸潮，在菌种扩接时，如果瓶口没有经过认真检查及火焰消毒，棉塞一打开，分生孢子就会随接种操作过程产生的气流带入待接的培养基内，造成污染。此外，培养料预湿不足，灭菌时间不够，培养料颗粒内所附带的杂菌未被全杀部死。 接种室、培养室要密封熏蒸，保持清洁卫生； 选料要新鲜无霉变，调节好培养料的pH，培养料灭菌要彻底； 菌种生产要灭菌彻底，严格遵守无菌操作规程，如有污染即刻弃除； 控制菌种试管棉塞受潮，菌瓶、菌袋搬运过程中避免破损，严防污染； 生长期控制适宜的环境条件，加强通风，避免高温高湿 要及时清除污染的培养料，用0.2%多菌灵或克霉灵、3-5%石灰水喷施被感染部位，也可以在患处撒石灰粉覆盖，要把污染的料运往远离菇房处深层埋掉。 防治方法 二、栽培料中的杂菌及防治 （一）绿色木霉 （二）鬼伞 （三）胡桃肉状菌 （四）其他杂菌 伞状，腐熟流墨汁。 （二）鬼伞 以墨汁鬼伞、毛头鬼伞危害较大。 鬼伞主要发生在草菇、平菇、蘑菇等栽培床上，其菌丝与栽培菌形成拮抗，并产生大量子实体。 发生条件：培养料过干、过湿、含氨过多、偏碱时，有利于发生。 防治：培养料进行二次发酵；产生鬼伞后及时去除，以免孢子扩散。 浅褐色脑状子实体，漂白粉味，破有腥味。 （三）胡桃肉状菌 白色绒毛状菌丝，后变黄褐色且有恶臭。 （四）其他杂菌 1、白色石膏霉 2、细菌 芽孢杆菌、荧光假单孢杆菌和欧氏杆菌。 污染现象：菌种制作时，常发现以麦粒及粪草为基质的菌种瓶（袋）外壁局部出现“湿斑”。和淡黄色的粘液（菌落）。打开棉塞有一股难闻的气味，类似有机物腐烂的腥臭味。这种现象大多是细菌污染。这些细菌多属于芽孢杆菌类。 发生条件：高温高湿，芽孢杆菌对高温抵抗力强。 防治：培养料及器皿要彻底灭菌，严格无菌操作，保证菌种纯正、无污染，培养基内可加入抗生素抑制细菌生长，一般以每毫升含100-200单位为宜。 污染原因：细菌污染的主要原因是灭菌不彻底、放气不足造成假压，灭菌时间过短等，都能造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。灭菌后冷却速度过快，也会引起残存抗热性细菌的增殖而导致污染。 菜籽状，米黄色或黑褐色。 3、小菌核 第三节、食用菌常见虫害与防治 咬食菌丝体及子实体 降低商品价值，导致减产或绝产 是传播杂菌的媒介 （一）危害 （二）主要种类 成虫似蚊，飞行强，产卵，传播杂菌 不直接危害子实体 1.菇蚊类 幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体 伴有腥臭味 多菌蚊 幼虫 雌虫 雄虫 蛹 被害状 眼菌蚊 幼虫 成虫 出蛹 卵 瘿蚊 幼虫 料中幼虫 成虫 蛹 第八章 食用菌病虫害 的发生与防治 主要内容 第一节 生理性病害及其防治 第二节 竞争性杂菌与防治 第三节 食用菌常见的虫害与防治 第四节 食用菌病虫害的综合防治 当生态环境条件不能满足食用菌发育所需的最低要求时，就会发生生理代谢性障碍而使菇类畸变，这属于非侵染性病害。在菌丝体阶段表现