讲好课如烹小鲜.pdfVIP

讲 好 课 如 烹 小 鲜 宜昌市教科院 李祖贵 商朝丞相伊尹曾经说：“治大国如烹小鲜。”意思并不是说治理国 家像炒小菜一样简单，而是说治理国家要像烹饪一样讲究咸淡适宜， 火候得当，我觉得讲一堂好课也像烹饪小鲜一样，需要不急不躁，小 火慢炖。所以，我今天讲话的题目就叫《讲好课如烹小鲜》。 仅从感性的觉度讲，一堂课讲得好不好，老师们最有发言权，现 在网络上流行一句话叫“用脚投票”，受这句话启发，我总结了几条最 最简单的评价标准，说出来看大家认不认同。第一个层次要坐得下来； 第二个层次要觉得有趣；第三个层次要觉得受益。演绎一下，所谓“坐 得下来”，就是要符合基本的教学常 和教学规律；所谓“觉得有趣”，就 是要体现一定的教学技巧和教学智慧；所谓“觉得受益”，就是要有多维 的教学目标和适宜的教学深度。 但从理性的角度来评价一节课，仅凭这样几条显然不够，这就像 我们吃东西，要想知道它好不好吃其实很容易，但要知道它为什么好 吃或不好吃，却需要一些专业知 和专业素养。那么，无论是从听课 的角度看还是从备课的角度看，一堂好课的标准究竟是什么？无论是 功成名就的语文大家，还是初为人师的教坛新秀，往往是既明白又糊 涂，说没有标准，但每到竞赛，评比，检查的时候，各种课堂评价标准 却又不厌其烦。说有标准，但在实际工作中，每当我们真要按这些标 准来组织教学的时候，却又常常感到无所适从。正所谓咋听起来，蛮 有道理，细究起来，毫无头绪。比如叶澜教授就说：一堂好课，一是有 意义的课，即扎实的课 ；二是有效率的课，即充实的课 ；三是有生成性 的课，即丰实的课； 四是常态下的课，即平实的课；五是有待完善的课， 即真实的课。听了这几条，恐怕绝大多数老师依然不知道语文课应该 怎么上。问题的结症恐怕不在于应不应该有标准，而在于应该有一个 什么样的标准，过去的所谓课堂评价标准，总是从细节上，方法上，过 程上要求太多，而从观念上，整体上，效果上关注太少，从而造就了大 量的“匠师”和“看课”。 评价一堂课就像阅读一篇文章一样，可以切入的角度非常之多， 但怎样才算抓住要害，切中肯綮 qǐng 。我以为首先还是要弄清“何为语 文”和“语文为何”这两个问题。要从学理上廓清这两个问题，需要复杂 的引证和推理，我在这里给大家介绍两个词，可以很便捷地帮大家解 决语文是什么和语文干什么的问题。一个是“文以载道”，一个是“以文 化人”。 我们常常说，语文既有工具性，又有人文性，那么，人文性与工具 性到底是一个什么关系，一言以蔽之：文以载道。这里的“文”，既是“语 言文字”的意思，也是“语言文章”的意思，还是“语言文学”的意思，更 是“语言文化”的意思，但核心是“语言”二字。这里的“道”，其实无法用 言语准确定义，如果非要解释的话，可以大致理解为道义、道理、道德、 道行等。“文”与“道”，就像“灵”与“ 肉”，其实是一个东西，但我们可以 把它理解为两个东西，这样理解的好处是便于我们洞悉语文教学的目 的，熟悉语文教学的路径，真正意义上的语文教学，学“文”只是皮相， 只是起点，悟“道”才是本质，才是终点。所以说，语文教学的过程就是 “以文化人”的过程。所谓“化”，就是以语言为媒介，通过文字，文章，文 学，文化等方面知 的学习，使人得到转化、教化、同化、变化，或者 是影响、熏陶、培育、感染的意思。就是使人从无知到有 ，从蒙蔽到 清醒，从野蛮到文明，从闭塞到开放，从单一到多元的过程。 语文课对学生心灵的影响，主要是因“文”而及“心”，人文精神的熏 陶，也必须落实到“文”上，这两者应是同一个过程，既没有无“心”之文， 也没有无“文”之心。没有语言（言语）训练的语文教育，和没有生命情 感体验的语文训练，同样都是一种伪教育或伪圣教育。在具体的语文 教学实践中，着意于语言而得益于精神和着意于精神而得益于语言的 现象总是呈犬牙交错的状态，理想的教学境界应该是令人常常不知何 时是经师，何时是人师？它既不会像 论家们所设想的那么条清理析， 也不可能像一般人所想象的那么无所依傍。其实，完整意义上的语文 教育应该是一种“两性” （工具性、人文性）互动的教育，一种课内