2019年维生素C生产工艺.pptVIP

2019/4/18 生物制药工艺学 —— 维生素及辅酶类药物 1 维 生 素 概 述 维生素 C 生产工艺 2019/4/18 生物制药工艺学 —— 维生素及辅酶类药物 2 概 述 ? 基本概念 维生素是生物体内一类量微、化学结构各异，具有特殊功能的小分子有机化 合物，它们大多需从外界摄取。维生素有以下特点： （ 1 ）维生素是天然食物中的一种成分，是一种活性物质，对机体代谢起调节和 整合作用。 （ 2 ）维生素需求量很小。 （ 3 ）大多数维生素在体内不能合成，要从外界摄取。 （ 4 ）绝大多数维生素是通过辅酶或辅基的的形式参与体内酶促反应体系。 （ 5 ）人体内维生素缺乏时，会发生一类特殊的疾病，称“维生素缺乏症”。维 生素并不是补品，人体每日需要量是一定的，多摄入并不一定好，使用不当， 反而会导致疾病。 2019/4/18 生物制药工艺学 —— 维生素及辅酶类药物 3 维生素分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性： 维生素 A ， D ， E ， K ， Q 和硫辛酸等。 水溶性： 维生素 B 1 、 B 2 、 B 6 、 B 12 、烟酸、泛 酸、叶酸、生物素和维生素 C 等。 概 述 2019/4/18 生物制药工艺学 —— 维生素及辅酶类药物 4 ? 维生素与辅酶、辅基的关系 长期以来，人们就认识到食物中缺乏某种维生素，会 导致某种疾病，维生素在机体的代谢中起着十分重要的作 用，后来陆续发现大部分维生素或者其本身就是辅酶、辅 基，或者是辅酶、辅基的组成部分。例如维生素 B 1 （硫胺 素），它在体内的辅酶形式是硫胺素焦磷酸（ TPP ），是 α — 酮酸氧化脱羧酶的辅酶，又如泛酸，其辅酶形式是 C O A ，是转乙酰基酶的辅酶。 概 述 2019/4/18 生物制药工艺学 —— 维生素及辅酶类药物 5 ? 生产方法 （ 1 ）化学合成法 烟酸、烟酰胺、叶酸、维生素 B 1 、 B 6 、 D 、 E 、 K 等。 （ 2 ）发酵法 B 12 、 B 2 ，维生素 C 和生物素，维生素原等。 （ 3 ）生物提取法 从猪心中提取辅酶 Q 10 ，从槐花米中提取芦丁，从提取链 霉素后的废液中提取 B 12 等。 概 述 2019/4/18 生物制药工艺学 —— 维生素及辅酶类药物 6 维生素 C 生产工艺 ? 维生素 C 又名抗坏血酸（ Ascorbic acid ）是细胞氧化 - 还原 反应中的催化剂，它释放两个氢原子后变成氧化型维生 素 C ，有供氢体存在时，脱氢抗坏血酸可以接受两个氢 原子变成抗坏血酸，参与机体新陈代谢，增加机体对感 染的抵抗力。用于防止坏血酸和抵抗传染性疾病，促进 创伤和骨折愈合，以及用作辅助药物治疗。 2019/4/18 生物制药工艺学 —— 维生素及辅酶类药物 7 维生素 C 生产工艺 1 、化学结构和性质 维生素 C( 多羟基不饱和内酯衍生物 ) 分子中有两 个手性碳原子，故有 4 种光学异构体，其中 L （ + ）抗 坏血酸效果最好，其他三种临床效果很低或无效。 O C C C C C H 2 C OH HO H HO H O OH O C C C C C H 2 C OH HO H H OH O OH O C C C C C H 2 C OH HO H H OH O OH O C C C C C H 2 C OH HO H H O OH OH L- 抗坏血酸 D- 抗坏血酸 L- 异 抗坏血酸 D- 异抗坏血酸 2019/4/18 生物制药工艺学 —— 维生素及辅酶类药物 8 1 、化学结构和性质 白色粉末，无臭、味酸、熔点 190-192 ℃，易溶于 水，略溶于乙醇，不溶于乙醚，氯仿及石油醚等。 它是一种还原剂，易受光、热、氧等破坏，尤其在 碱液中或有微量金属离子存在时，分解更快，但干 燥结晶较稳定 。 维生素 C 生产工艺 2019/4/18 生物制药工艺学 —— 维生素及辅酶类药物 9 维生素 C 生产工艺 2 、莱氏法 化学合成工艺 (CH 3 ) 2 CO CH 2 OH C C C C