2019年酶 2结构与功能特点.pptVIP

锁－钥学说 诱导契合假说 2 、临近效应和定向排列 ? 底物在活性中心聚集，局部微环境浓度 ? ? 催化基团定向催化反应 ? 普通化学反应 — 随机碰撞（受浓度、碰撞角度影响） ? 相当于 —— 社会上的自由恋爱 ? 酶的活性中心 — 相当于“婚姻介绍所” ? 邻近效应 提高了 酶的活性（“婚介”）中心 底物的 浓度（ — 非婚男女集中） ? 定向排列 缩短了 底物与催化基团间 （“男女”） 的 距离 ? 提高反应速度（成功率） 10 8 倍 ? A. 邻近效应与定向排列 ? 酶活性中心 疏水性“口袋” ? 防止底物与酶之间形成水化膜 ? 有利底物与酶密切接触 3. 表面效应 (surface effect) ? 接受质子： 碱 ? 提供质子： 酸 ? 酶活性中心的某些基团可作为质子的供体或 受体，从而对底物进行酸碱催化 4. 多元催化（ multielement catalysis ） ? 广义酸基团 广义碱基团（质子 供体） （质子受体） -COOH, -NH 3 , -SH, + OH N HN H + -COO , -NH 2 , -S , - .. - O - NH N : 酶分子中可以作为广义酸、碱的基团 ? 酶的命名 习惯命名方法 （ 1 ） 根据作用底物来命名 ，如淀粉酶、蛋白酶等。 （ 2 ） 根据所催化的反应的类型命名 ，如脱氢酶、转 移酶等。 （ 3 ） 两个原则结合起来命名 ，如丙酮酸脱羧酶等。 （ 4 ） 根据酶的来源或其它特点来命名 ，如胃蛋白酶、 胰蛋白酶等。 六、 酶的调 节 The Regulation of Enzyme 酶的调节主要是对代谢途径中 ?????? 酶的调节。 “关键酶” “限速酶” 调节限速酶活性的方式有 ?????? 调节和 ?????? 调 节两种方式。 酶活性的调节（快速调节） 酶含量的调节（缓慢调节） ? 调节方式 ? 调节对象 关键酶 一、 酶含量的调节 （一）酶蛋白合成的诱导和阻遏 诱导作用 (induction) ：诱导物使酶合成增加的过程 阻遏作用 (repression) ：阻遏物使酶合成减少的过程 （二）酶降解的调控 降解：使酶的半寿期发生改变 酶的降解就是蛋白质和氨基酸分解代谢的过程 酶的诱导和阻遏、降解 基因 调节基因的产物，封闭基因 诱导物： 使封闭物失效 阻遏物：增加封闭物活性 转录 mRNA 翻译蛋白质 ? 酶分子中存在着一些可以与其他分子发生某种 程度的结合的部位，从而引起酶分子空间构象 的变化，对酶起激活或抑制作用。 变构调节 Regulatory site 二、 酶活性的调节 变构调节举例 R C C cAMP 非活性型 活性型 C C R R R 变构调节 又称酶的共价修饰， 有 磷酸化 / 脱磷酸， 腺苷酰化 / 脱腺苷酰 以及甲基化 / 脱甲基 等形式。酶的活性 在两种状态之间变化。 这个化学修饰过程也 是由酶催化的。 化学修饰 (chemical modification ) 磷酸化酶两种形式的相互转变过程 ? 1 、有关变构酶的叙述是： ? A ．大多数变构酶是多聚复合物 ? B ．是体内调节酶活性的重要方式 ? C ．有调节亚基和催化亚基 ? D ．酶构象转变为另一种构象时，酶活性发 生改变 七、酶的命名与分类 1 、习惯命名法 2 、 系统命名法 每个酶都有一个有四个数字组成的编码 乳酸脱氢酶 EC 1. 1. 1. 27 第 1 大类，氧化还原酶 第 1 亚类，氧化基团 CHOH 第 1 亚亚类， H 受体为 NAD + 该酶在亚亚类中的流水编号 二、酶的分类 1. 氧化还原酶类 (oxidoreductases) 2. 转移酶类 (transferases ) 3. 水解酶类 (hydrolases) 4. 裂解酶类 (lyases) 5. 异